–
LA TAPA DEL DIA
PRIMERO
* a escoger
Crema de calabaza, gamba confi tada, picatostes de torta de Olot y sus semillas
Ensalada de escarola, uvas, castañas, membrillo, queso azul, anchoas y vinagreta de higos
Carpaccio de manitas de cerdo con praliné de avellana y almendra, virutas de micuit y reducción de vino dulce
Coca de de pan con romesco suave, calabaza, setas confitadas, queso Xiroi, rúcula, remolacha y aceite de frutos secos
Raviolis de morcilla negra, crema de trompetas de la muerte, crujiente de jamón y migas de queso Mas Farró
Canelón crujiente de brandada de bacalao con mermelada de tomate
Patatas de Olot rellenas de carne asada y acompañadas de humus de garbanzos
SEGUNDOS
* a escoger
Rodaballo al ajo quemado con patata y cebolla
Bacalao confi tado con crema de coliflor, membrillo, piñones y espinacas
Estofado de cola de ternera con verduras y castañas
Paella de arroz de Pals mixta al estilo de La Moixina
Paletilla de cordero a baja temperatura con setas y cremoso de patatas
Chuleta de ternera a la brasa de carbón con guarnición
Solomillo de tocino a la brasa con salsa de buletus
POSTRES
* a escoger
Mousse de yogur de la Fageda con jalea de membrillo y serrín de turrón de almendra
Pastel de queso fresco con mermelada de naranja y helado de especias
Tatin de manzana de Girona, crema de dulce de leche y helado de nata
Brownie de chocolate negro y nueces con helado de ratafia y toffee
Sopa de castañas con helado de turrón y moniato asado al horno con canela
Helado de ratafia Russet con higos macerados
Los Clásicos: Frutos secos con moscatel; o Flan de huevo; o Crema catalana; o Requesón de oveja con miel
El llaminer, el postre con más chocolate de la Cocina Volcánica (supl. de 4 €)
INFORMACIÓN
Se incluye
–
Pan rústico 100% masa madre (el pan sin gluten tiene un suplemento de 1,70 €)
Agua mineral Sant Aniol, 1⁄2 litro por persona
–
Precio con IVA incluido
Tenemos a su disposición la información de alérgenos.
Rogamos que informen al camarero de sus alergias, intolerancias y preferencias alimentarias.
Plato de Cuina Volcànica Plato apto para vegetariano 
Plato apto para vegano
Martes cerrado por descanso personal.
Nuestro restaurante forma parte del colectivo Cuina Volcànica y como tal hemos tomado el compromiso de trabajar por la promoción y difusión de nuestro patrimonio gastronómico, así como de sus productos y productores.