LA CARTA

de primavera

ENTRANTES

Ensalada de frutos rojos, saquito de queso de cabra y vinagreta de miel 9,90 €

Jamón de bellota y pan de cristal con tomate 18,90 €

Micuit de pato con mermelada de higos y tostadas de pan de coca 17,75 €

Carpaccio de ternera con olivada y queso de oveja de Mas Farró 14,90 €

Crema de temporada con su complemento 6,85 €

Brandada de bacalao con tostadas y mermelada de tomate 12,30 €

Coca de croissant, micuit, compota de manzana, frutas y germinados 16,30 €

Verduras del huerto a la plancha con aceite virgen y cristales de sal 13,40 €

Salteado espárragos verdes, Setas de temporada, Gamba y virutas de jamón 14,85 €

Pulpo con patatas de la confitadas y aceite de pimentón 18,50 €

Nuestros canalones gratinados 7,75 €

Patatas de Olot hechas en nuestra cocina 9,95 €

Caracoles con sal y pimienta al horno con dos salsas 16,90 €

Paella mixta con arroz de Pals al estilo de La Moixina 15,60 €

EL PESCADO

Calamares a la romana 13,00 €

Merluza al horno al ajo quemado sobre lecho de patata, cebolla y pimentón 15,80 €

Calamares a la plancha con su contorno de verdura 12,85 €

Suprema de rodaballo confitado al horno con patata lionesa y setas 18,50 €

Gambas de costa a la plancha 32,00 €

Otros pescados de mercado hechos al gusto (precio según mercado)

Nuestra bullabesa (sólo por encargo)

Zarzuela de pescado variado de costa (solo por encargo)

Mariscada clásica ( sólo por encargo, mínimo 6 personas)

CARNES

Costillas de cordero de rebaño a la brasa con su guarnición 17,00 €

Magrete de pato con pera confitada, miel y tomillo 14,90 €

Chuletón de ternera con guarnición (500g) 18,70 €

Chuletón de vaca madurado hecho a la brasa de carbón (1 kg) 39,50 €

Solomillo de ternera al carbón natural 19,90 €

Melosa de ternera con salsa de ratafía y cremoso de tubérculo 14,60 €

Espalda de cordero sin hueso cocida a la antigua con su breza de verdura 16,70 €

Espalda de cabrito asada al horno con setas y cebolleta 24,70 €

Tambor de rabo de buey micuit con salsa de vino y fondo de huesos 15,80 €

Pequeño pato cocido a la naranja y acabado al horno con reducción de jugos (media pieza) 14,60 €

Guisado de jabalí con toque de chocolate y fondo oscuro 14,60 €

LOS POSTRES

Semifrío de yogur de La Fageda, romero, flor de azar y fresas a la pimienta – 4,50 €

Brownie de chocolate negro, helado de Baileys y caramelo – 5,90 €

Tarta de queso fresco con mermelada de frutos rojos y sorbete de fresa – 5,50 €

Chocolate (cremoso de chocolate blanco, bizcocho de chocolate, helado y nibs de cacao) – 5,80 €

Bizcocho de manzana de Girona, crema, helado de vainilla y serrín de galleta – 5,90 €

El postre mas goloso de Cuina Volcánica (en motivo de los 20 años) – 6,30 €

Volcán de chocolate, crema de almendra, crumble de cacao y sorbete de fruta de la pasión – 6,80 €
Tatin de pera, caramelo y café con helado de Baileys – 6,90 €

Piña natural con crema quemada y helado de coco – 5,50 €

Carrot Cake con cremoso de queso, helado de especies y gelatina de ginebra – 5,90 €

Surtido de fruta natural del tiempo – 5,80 €

Los clásicos:Frutos secos con moscatel o el flan de huevo o la crema Catalana o el requesón con miel – 4,50 €

HELADOS ARTESANALES

Helado de chocolate negro, nibs de cacao y naranja  – 4,50 €

Helado de Ratafia Russet con sopa de mascarpone, nueces caramelizadas y gel de ratafía –  5,50 €

Helado de vainilla con chocolate caliente – 4,50 €

Helado de yogur de la Fageda con mermelada de frutos rojos – 4,90 €

Sorbete de limón con mermelada de naranja – 4,65 €

Helado de rosas y fresas con jalea de violetas y rosas – 5,25 €

Helado de menta con nibs de cacao y sopa de chocolate negro – 5,50 €

CAFÉS E INFUSIONES

Café – 1,50 €

Cortado – 1,65 €

Café irlandés con whisky Jameson – 6,20 €

Café con leche – 1,80 €

Tes – 1,85 €
(Blanco Pei Mu Tan, negro Earl Grey, negro English
breakfast, verde Gunpower, verde Sencha, verde menta
y rojo Pu-erh)

Infusiones – 1,85 €
(Rooibos original, fruitos del bosc, ratafia, maria luisa,
mazanilla, menta poleo y tila)

Tenemos a su disposición leche desnatada, de soja y de avena

LICORES SELECCIONATS

Mascaró – 4,40 € / copa – 2,20 € / 1/2 copa

Jack Daniel’s – 6,30 € / copa –  2,50 € / 1/2 copa

Carlos I 7,15 3,15 Jameson Irish – 6,40 € / copa – 2,60 € / 1/2 copa

1866 14,00 7,00 Chivas Regal 12 anys – 8,30€ / copa – 3,90 € / 1/2 copa

Cardenal Mendoza 7,50 3,30 Cardhu 12 anys – 8,40€ / copa – 4,20 € / 1/2 copa

Gran Duque de Alba 8,00 3,90 GlenMorangie The Original 10 anys  – 12,10€ / copa – 5,75 € / 1/2 copa

Torres Fontenac 7,80 3,90 The Glenrothes Vintage Reserve 12 anys  – 9,80€ / copa –  3,95 € / 1/2 copa

Cognac Courvoiser 8,30 3,90 MacAllan Amber 12 anys – 12,00€ / copa – 5,65 € / 1/2 copa

Hennessy Pure White Cognac 15,70 6,90 Lismore 18 anys – 8,70 € / copa – 4,10 € / 1/2 copa

Vieil Armagnac Croix de Salles 10,00 5,50 Lagavulin 16 anys – 16,70€ / copa – 7,80 € / 1/2 copa

Pere Magloire Calvados 8,15 € / copa – 4,05 € / 1/2 copa

The Macallan Ruby 25 anys – 32,00€ / copa – 20,00 € / 1/2 copa

INFORMACIÓN

Precio con IVA incluido

Pan sin gluten. Suplemento de 1,50 €

Tenemos a su disposición la información de alérgenos.

Rogamos que informen al camarero de sus alergias, intolerancias y preferencias alimentarias.

Plato de Cuina Volcànica Plato apto para vegetariano Plato apto para vegano

Martes cerrado por descanso personal.

Nuestro restaurante forma parte del colectivo Cuina Volcànica y como tal hemos tomado el compromiso de trabajar por la promoción y difusión de nuestro patrimonio gastronómico, así como de sus productos y productores.