LA CARTA

ENTRANTES

Ensalada de frutos rojos, saquito de queso de cabra y vinagreta de miel 11,30
Paletilla de bellota, etiqueta negra, 90% raza ibérica y pan de cristal con tomate 21,00
Micuit de pato con mermelada de higos y tostadas de pan de coca 19,75
Carpaccio de ternera con olivada y queso de oveja de Mas Farró 15,90
Crema de temporada con su complemento 7,85
Brandada de bacalao con tostadas y mermelada de tomate 13,50
Coca de croissant, micuit, compota de manzana, fruta y germinados 16,30
Verduras del huerto a la plancha con aceite de oliva virgen y cristales de sal 14,50
Pulpo con patatas confitadas y aceite de pimentón 19,90
Canalones de la casa gratinados 8,95
Patatas de Olot hechas en nuestra cocina 11,45
Caracoles con sal y pimienta al horno con dos salsas 17,90
Paella mixta con arroz de Pals al estilo de La Moixina 16,80
Arroz caldoso de boletus, espardeñas y gamba 27,50

EL PESCADO

Calamares a la romana 14,20
  Medallones de rape con estofado de boletus 22,00
Calamares a la plancha con guarnición de verduras 14,50
Suprema de rodaballo al horno con verduras y veloutte de setas 22,30
Gambas de costa a la plancha 39,00
Otros pescados de mercado hechos al gusto (precios según mercado)
Nuestra bullabesa (sólo por encargo)
Zarzuela de pescado variado de costa (sólo por encargo)
Mariscada clásica (sólo por encargo, mínimo 6 personas)

CARNES

Costillas y medianas de cordero de rebaño a la brasa con guarnición 19,70
Magret de pato con pera confitada, miel y tomillo 15,90
Chuletón de ternera con guarnición (500g) 21,00
Chuletón de vaca madurado hecho a la brasa de carbón (1 kg) 46,00
Solomillo de ternera al carbón natural 21,90
Meloso de ternera con salsa de ratafia y cremoso de tubérculos 15,60
Paletilla de cordero sin hueso, cocida a baja temperatura y acabada al horno 17,90
Espalda de cabrito asada al horno con setas y cebolla 25,70
Timbal de rabo de ternera, foie con salsa de vino ruby de barril 18,00
Pato pequeño cocido a la naranja y acabado al horno con reducción de sus jugos (media pieza) 17,90

LOS POSTRES

Semifrío de yogur de La Fageda, con aroma de romero, compota de pera y helado de especies 4,50
Brownie de chocolate negro y nueces con helado de vainilla y toffe 6,00
Tarta de queso fresco con mermelada de frutos rojos,nata y sorbete de fresa 6,00
Pastel Sacher con lágrima de mermelada de naranja y sorbete de frambuesa 6,50
Puding de manzana de Gerona, crema de caramelo y helado de vainilla 6,50
Chocolate, pan, vino y azúcar (Trufa de chocolate, coca de azúcar tostada y gelatina de vino) 5,00
El postre mas goloso de Cuina Volcánica (en motivo de los 20 años) 6,90
Coulant de chocolate, crema de almendra, crumble de cacao y sorbete de fruta de la pasión 7,00
Tatin de pera, caramelo y café con helado de Baileys 7,00
Piña natural con crema quemada y helado de coco 5,60
Surtido de fruta natural del tiempo 6,80
Los clásicos: Frutos secos con moscatel; o el flan de huevo; o la crema catalana; o requesón con miel 5,00

HELADOS ARTESANALES

Helado de chocolate negro, nibs de cacao y naranja  5,00
Helado de Ratafia Russet con sopa de mascarpone, nueces caramelizadas y gel de ratafía 5,70 €
Helado de vainilla con chocolate caliente 4,90 €
Helado de yogur de la Fageda con mermelada de frutos rojos 5,00 €
Sorbete de limón con sopa de jengibre 4,65 €
Sorbete de frambuesa con sopa de mascarpone 4,65 €
Helado de menta con nibs de cacao y sopa de chocolate negro – 5,75 €

VINOS DE POSTRE

Ratafia Russet 3,80 €
Garnacha del Empordà de Empordalia 3,80 €
Pedro Ximénez San Emilio Lustau 3,70 €
Vino de hielo Gewüstraminer Gramona 6,70 €

CAFÉS E INFUSIONES

Café – 1,50 €
Cortado – 1,65 €
Café irlandés con whisky Jameson – 6,20 €
Café con leche – 1,90 €
Tes – 2,00 €
(Blanco Pei Mu Tan, negro Earl Grey, negro English breakfast, verde Gunpower, verde Sencha, verde menta y rojo Pu-erh)
Infusiones – 2,00 €
(Rooibos original, frutos del bosque, ratafia, maria luisa, mazanilla, menta poleo y tila)
Tenemos a su disposición leche desnatada, de soja y de avena

LICORES SELECCIONATS

Mascaró – 5,00 € / copa
Jack Daniel’s – 6,30 € / copa
Carlos I – 7,15 € / copa
Jameson Irish – 6,40 € / copa
1866 – 14,00 € / copa
Chivas Regal 12 años – 8,30 € / copa
Cardenal Mendoza 7,50 € / copa
Cardhu 12 años – 8,40€ / copa
Gran Duque de Alba 8,00 € / copa
GlenMorangie The Original 10 años – 12,50€ / copa
Torres Fontenac 7,80 € / copa
The Glenrothes Vintage Reserve 12 años  – 12,50€ / copa
Cognac Courvoiser 8,30 € / copa
MacAllan Amber 12 años – 12,50€ / copa
Hennessy Pure White Cognac 15,70 € / copa
Lismore 18 años – 10,50 € / copa
Vieil Armagnac Croix de Salles 10,00 € / copa
Lagavulin 16 años – 17,50€ / copa
Pere Magloire Calvados 8,15 € / copa

INFORMACIÓN

Precio con IVA incluido

Pan sin gluten. Suplemento de 1,50 €

Tenemos a su disposición la información de alérgenos.

Rogamos que informen al camarero de sus alergias, intolerancias y preferencias alimentarias.

Plato de Cuina Volcànica Plato apto para vegetariano Plato apto para vegano

Martes y miércoles cerrado por descanso personal.

Nuestro restaurante forma parte del colectivo Cuina Volcànica y como tal hemos tomado el compromiso de trabajar por la promoción y difusión de nuestro patrimonio gastronómico, así como de sus productos y productores.