MENÚ DEGUSTACIÓN LA FONT

 

Crema de puerro y patata con fondos de alcachofas, pasta de olivas y anchoas
Pan de coca con mermelada de cebolla, verduras, queso Xiroi de la Xiquella y aceite de albahaca
Ceviche de corvina y chips de maíz
Flor de calabacín rellena de brandada de bacalao en tempura

Corte de rodaballo a la donostiarra con troceado de patata, cebolla y pimientos del piquillo

Laminado de magret, brioche, ratafia y frutos rojos

Sorbete de menta con crema de ron y aire de mojito
Milhojas crujiente con crema de vainilla, frutos rojos y dulce de leche

 

Cafés o infusiones Callís con entretenimiento

VINOS BLANCOS

VIDA EN BLANC – MAS VIDA (Empordà)
Blanco marcadamente aromático. Agradable al olfato y con una boca equilibrada y fresca. Elaborado en
Cistella, en la frontera entre l’Empordà y la Garrotxa. La bodega que está más cerca de casa.
Agricultura ecológica y regenerativa.
19,75 € / Copa: 4,10 €

 

COLL DE LA SITJA – L’APICAL (Penedès)
Monovarietal de macabeo que fermenta en barrica de castaño, con una posterior crianza de 4 meses.
Agricultura ecológica.
19,50 € / Copa: 4,00 €

 

VINOS NEGROS

TERÀPIA – VINS DEL TROS (Terra Alta)
Si os apetece un vino que no pese ésta es una buena elección. Puro frescor y fruta. Seductor en aromas,
de paso ligero y fresco.
17,50 € / Copa: 3,75 €

 

QUINDALS – MAS ESTELA (Empordà)
Aquí sí que la potencia es el factor dominante. Para los amantes de los vinos con estructura y profundidad.
Vinificado en jarras de cerámica que le aportará finura.
Bodega pionera en agricultura ecológica y biodinámica en l’Empordà.
22,50 € / Copa: 4,65 €