MENÚ DEGUSTACIÓN LA FONT

54,00 €

DEGUSTACIONES

Crema de puerros y patata con gambeta y culis de marisco
Ensalada de manzana, flores, bacalao, olivada y picada de frutos secos
Tartar de berenjena, melón, virutas de jamón Duroc y aceite de romero
Flor de calabacín rellena de brandada de bacalao con tempura

EL PESCADO

 Suprema de rodaballo, espárragos verdes y velouté de setas

LA CARNE

Picaña de ternera marinada con hierbas provenzales, rallado de patatas y salsa de vino dorado

LOS POSTRES

  Helado de rosas con sopa de manzana verde
Éclaire, crema de limón y merengue flameado

LA BEBIDA

Copa de vino blanco Vida en Blanc de Mas Vida.
Chardonnay y sauvignon blanco. Agricultura ecológica y regenerativa. Cistella (Garrotxes d’Empordà)

Copa de vino negro Black de Heretat Montrubí.
100% Garnacha, vino ecológico y apto para veganos D.O. Penedès. Premio Vinari Gran d’Or 2021

Agua mineral Sant Aniol
Cafés o infusiones Callís
Un pequeño entretenimiento

INFORMACIÓN

Menús mesa completa

Precio con IVA incluido
Pan sin gluten. Suplemento de 1,50 €
Tenemos a su disposición la información de alérgenos.
Rogamos que informen al camarero de sus alergias, intolerancias y preferencias alimentarias.
Plato de Cuina Volcànica  Plato apto para vegetariano  Plato apto para vegano
Martes cerrado por descanso personal.
Nuestro restaurante forma parte del colectivo Cuina Volcànica y como tal hemos tomado el compromiso de trabajar por la promoción y difusión de nuestro patrimonio gastronómico, así como de sus productos y productores.