MENÚ DEGUSTACIÓN LA FONT

55,00 €

DEGUSTACIONES

 

Crema de calabaza, brandada de bacalao y culis de pimientos asados
Carpaccio de manitas de cerdo con praliné de avellana y almendra, serrín de micuit y reducción de vino dulce
Coca de hojaldre con mermelada de cebolla, calabaza, setas, miel de mil flores y cremoso de remolacha
Cebolla de Figueres rellena de carne de asado con salsa de boletus

EL PESCADO

Suprema de lubina salvaje con cremoso de celeri y salteado de setas

LA CARNE

Paletilla de cordero a baja temperatura con orejones, pasas y ciruelas

LOS POSTRES

Sopa de castañas con helado de especies y roscón de Olot
Tatin de pera con crema de café y helado de Baileys

LA BEBIDA

Copa de vino blanco Vida en Blanc de Mas Vida.
Chardonnay y sauvignon blanco. Agricultura ecológica y regenerativa. Cistella (Garrotxes d’Empordà)

Copa de vino negro Black de Heretat Montrubí.
100% Garnacha, vino ecológico y apto para veganos D.O. Penedès. Premio Vinari Gran d’Or 2021

Agua mineral Sant Aniol
Cafés o infusiones Callís
Un pequeño entretenimiento

INFORMACIÓN

Menús mesa completa

Precio con IVA incluido
Pan sin gluten. Suplemento de 1,50 €
Tenemos a su disposición la información de alérgenos.
Rogamos que informen al camarero de sus alergias, intolerancias y preferencias alimentarias.
Plato de Cuina Volcànica  Plato apto para vegetariano  Plato apto para vegano
Martes cerrado por descanso personal.
Nuestro restaurante forma parte del colectivo Cuina Volcànica y como tal hemos tomado el compromiso de trabajar por la promoción y difusión de nuestro patrimonio gastronómico, así como de sus productos y productores.