Crema de calabaza con brandada de bacalao y semillas
Ensalada de castañas, nueces, uvas, membrillo, migajas de queso de oveja y vinagreta de miel
Laminado de ternera asada con encurtidos, crema de moniato y corteza crujiente de pan
Pastel royal de setas, crema templada de anchoas, remolacha y endibias
Ñoquis de patata con crema de trompetas de la muerte, crujiente de jamón y parmesano
Cebollas de Figueres rellenas de carne de asado con salsa de boletus
Patatas de Olot rellenas de carne asada y acompañadas de humus de garbanzos
PRIMEROS
SEGUNDOS
Paella de arroz de Pals al estilo de la Moixina
Pescado fresco del día a la plancha y su contorno
Muslo de pato de bellota confi tado con agridulce de naranja y peras al vino
Carrillera de cerdo con manzana, castañas y cebollitas
Picantón a la parrilla, marinado con aceite de hierbas, patatas a dados y romero
Hamburguesa del Mas la Carrera con mermelada de cebolla y queso de cabra
Hamburguesa de alcachofa con crema de escalivada y verduras a la brasa
Chuleta de ternera a la brasa con guarnición
POSTRES
Cake de manzana de Girona con crema y helado de nata
Brownie de chocolate negro con helado de café
Mousse de yogur de la Fageda con jalea de membrillo y sésamo
Sopa de castañas con helado de vainilla y mermelada de naranja
Manzana al horno con su almíbar
Crema catalana quemada o Flan de huevo o Requesón de leche de oveja con miel
Yogur natural de La Fageda
Variedad de frutos secos o fruta del tiempo
INFORMACIÓN
Se incluye: Pan rústico 100% de masa madre
Agua mineral San Aniol 1/2 litro por persona
–
Vino, refrescos y cervezas no incluidos
Pan sin gluten con suplemento de 1,60 €
Tenemos a su disposición la información de los alérgenos
Por favor, comuniquen al camarero sus alergias,
intolerancias y preferencias alimentarias
Nuestro restaurante forma parte del colectivo Cuina Volcànica y como tal hemos tomado el compromiso de trabajar por la promoción y difusión de nuestro patrimonio gastronómico, así como de sus productos y productores.