MENÚ DIARIO

Crema de calabaza con queso fresco y anchoas
Ensalada de castañas, nueces, uvas, membrillo, migajas de queso de cabra y vinagreta de miel
Timbal de otoño con boniato, tupinambur, ventresca de atún, cebolla balsámica y mayonesa de apio-nabo
Laminado de ternera asada con encurtidos, salsa de mostaza y corteza crujiente de pan
Pastel royal de setas, mayonesa de anchoas, remolacha y endibias
Tartaleta de espinacas, cebolla y escalivada gratinada al horno
Raviolis de salmón con salsa de yogur, eneldo y albahaca
Cebollas de Figueres rellenas de carne de asado con salsa de boletus
Patatas de Olot con humus de garbanzos

 Paella de arroz de Pals al estilo de la Moixina
Pescado fresco del día a la plancha y su contorno
Muslo de pato de bellota confitado con agridulce de naranja y peras
Carrillera de cerdo a baja temperatura terminada al horno con salsa de rataİ a y boniato
Paletillas de conejo guisadas con tomillo, aceitunas y romesco suave
Secreto de cerdo a la brasa, rallado de patata, berenjena y pesto de pistachos
Hamburguesa del Mas la Carrera con mermelada de cebolla y queso Xiroi
Hamburguesa de lentejas y setas con crema de escalivada y verduras a la brasa
Chuleta de ternera a la brasa con guarnición

 Cake de manzana de Girona con crema y helado de vainilla
Pastel de zanahoria con crema de queso y helado de especias
Biscuit de naranja, crema de almendra y helado de café
Semifrío de yogur de la Fageda con compota de manzana
Sopa de castañas y vainilla con helado de chocolate y migajas de tortell de Olot
Helado de nata con mermelada de melocotón y nueces
Manzana al horno con su almíbar
Crema catalana quemada o Flan de huevo o Requesón de leche de oveja con miel
Yogur natural de la Fageda
Variedad de frutos secos o fruta del tiempo

Ensalada de frutos rojos, saquito de queso de cabra y vinagreta de miel +5,50€
Paletilla de bellota, etiqueta negra, 90% ibérico y pan de cristal +15€
Micuit de pato con mermelada de higos y tostadas de pan de coca +12,75€
Pulpo con patatas confitadas y aceite de pimentón +13,90€
Caracoles con sal y pimienta al horno con dos salsas +11,90€
Coca de croissant, micuit, compota de manzana, fruta y germinados +8€

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Nuestros calamares a la romana +8,50€
Calamares a la plancha con guarnición de verduras +8,10€
Pescado fresco de lonja
Costillas de cordero de rebaño a la brasa con guarnición +12,70€
Entrecot de ternera con guarnición (500g) +13,90
Chuletón de vaca madurado hecho a la brasa de carbón (1kg) +38€
Meloso de ternera con salsa de ratafia y cremoso de tubérculos +8,60€

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Coulant de chocolate, crema de almendra, crumble de cacao y sorbete de fruta de la pasión +4€
Tatin de pera, caramelo y café con helado de Baileys +4€
Helado de ratafia Russet con sopa de mascarpone y crumble de nueces +2,25€