MENÚ TEMPORADA

32,00 €

LA TAPA DEL DIA

PRIMER

* a escoger

Crema de calabaza, duxelle de puerros y gamba
Cuenco de escarola, salmón ahumado, habitas, avellanas y vinagreta de mostaza
Timbal de verduras, salteado de champiñones y cebolla con huevo a baja temperatura y sobrasada
Pan de coca con romesco suave, alcachofas confitadas, calçots y alioli de manzana
Ravioli relleno de ternera, setas de cultivo y a salsa de ceps
Canalón crujiente de brandada de bacalao con crema de escalivada
Patatas de Olot con humus de garbanzos y semillas

SEGUNDOS

* a escoger

Pescado fresco del día a la plancha con su acompañamiento
Bacalao al horno, con patata, cebolla, pimentón y espinacas
Paella de arroz de Pals mixta al estilo de La Moixina
Muslo de pato de bellota a la naranja con ciruelas y pasas
Ragout de jabalí al vino con trinxat y col curtida
Chuleta de ternera a la brasa de carbón con guarnición (350 gr)
Carrillera de cerdo a baja temperatura a la brasa con cebolla confitada y salsa de naranja

POSTRES

* a escoger

Semifrío de yogur de La Fageda con aroma de romero, compota de pera y helado de especies
Pastel sacher con mermelada de naranja y helado de frambuesa
Puding de manzana de Gerona, crema de caramelo y helado de vainilla
Brownie de chocolate negro y nueces con helado de vainilla
 Tarta de queso fresco con mermelada de frutos rojos ,nata y sorbete de fresas
Chocolate, pan, vino y azúcar (Trufa de chocolate, coca de azúcar tostada y gelatina de vino dorado)
Helado de ratafia Russet con sopa de mascarpone y crumble de nueces
Los Clásicos: Frutos secos con moscatel; o flan de huevo; o crema catalana; o requesón de oveja con miel
El llaminer, el postre con más chocolate de la Cocina Volcánica (en motivo de los 20 años del colectivo) supl. de + 4 €

INFORMACIÓN

Se incluye

Pan (el pan sin gluten tiene un suplemento de 1 €)
Agua mineral Sant Aniol ( 1 / 2 litre por persona)
Copa de vino tinto Raimat Clamor D.O Costers del Segre o vino blanco Bach seco D.O Cataluña

Precio con IVA incluido
Pan sin gluten. Suplemento de 1,50 €
Tenemos a su disposición la información de alérgenos.
Rogamos que informen al camarero de sus alergias, intolerancias y preferencias alimentarias.
 Plato de Cuina Volcànica  Plato apto para vegetariano  Plato apto para vegano
Martes cerrado por descanso personal.
Nuestro restaurante forma parte del colectivo Cuina Volcànica y como tal hemos tomado el compromiso de trabajar por la promoción y difusión de nuestro patrimonio gastronómico, así como de sus productos y productores.