MENÚ TEMPORADA

34,00 €

LA TAPA DEL DIA

PRIMERO

* a escoger

Crema de calabaza, brandada de bacalao y culis de pimientos asados
Ensalada de escarola y lechuga, moniato asado, castañas, granada, queso azul y crema de anchoas
Carpaccio de manitas de cerdo con praline de avellana y almendra, serrín de micuit y
reducción de vino dulce
Coca de hojaldre con mermelada de cebolla, calabaza, setas, miel de mil flores y cremoso de remolacha
Panciotti relleno de gamba y vieira con crema de puerros y queso de cabra
Canalón crujiente de brandada de bacalao con crema de escalivada
Patatas de Olot hechas por nosotros (especialidad)

SEGUNDOS

* a escoger

Pescado fresco del día a la plancha con troceado de patata y verduras
Bacalao con miel, castañas y cremoso de moniato
Ragut de ternera con boletus, zanahoria y cebolla
Paella de arroz de Pals mixta al estilo de La Moixina
Paletilla de cordero a baja temperatura con orejones, pasas y ciruelas
Mediana de ternera a la brasa de carbón con guarnición
Secreto de tocino a la brasa, serrín de patata y salsa de naranja

POSTRES

* a escoger

Mousse de yogurt de la Fageda con mermelada de naranja y crocanti
Pastel Sacher con mermelada de albaricoques y sorbete de frambuesa
Brownie de chocolate negro y nueces con helado de ratafia y toffee
Tarta de queso fresco con confitado de frutas rojas, nata y sorbete de fresa
Cake de manzana de Girona con crema y helado de vainilla
Crema de limón con espuma de menta y mascarpone
Crema de castañas con helado de especies y roscón de Olot
Los Clásicos: Frutos secos con moscatel; o flan de huevo; o crema catalana; o requesón de oveja con miel
El llaminer, el postre con más chocolate de la Cocina Volcánica (en motivo de los 20 años del colectivo) supl. de + 4 €

INFORMACIÓN

Se incluye

Pan
Agua mineral Sant Aniol ( 1 / 2 litre por persona)
Copa de vino tinto Raimat Clamor D.O Costers del Segre, vino blanco Bach seco D.O Cataluña o vino rosado Bach D.O. Catalunya

Precio con IVA incluido
Pan sin gluten. Suplemento de 1,60 €
Tenemos a su disposición la información de alérgenos.
Rogamos que informen al camarero de sus alergias, intolerancias y preferencias alimentarias.
 Plato de Cuina Volcànica  Plato apto para vegetariano  Plato apto para vegano
Martes cerrado por descanso personal.
Nuestro restaurante forma parte del colectivo Cuina Volcànica y como tal hemos tomado el compromiso de trabajar por la promoción y difusión de nuestro patrimonio gastronómico, así como de sus productos y productores.