MENÚ TEMPORADA

35,00 € / Iva incluido

LA TAPA DEL DIA

PRIMERO

* a escoger

Crema de calabaza con puerro confitado, gamba y trompetas de la muerte

Ensalada de mar y montaña (escarola, laminado de ternera, granada, anchoas, boquerones en vinagre, arenque ahumado, boniato y vinagreta de castañas)

Carpaccio de manitas de cerdo con praliné de avellana y almendra, virutas de micuit y reducción de vino dulce

Coca de de pan con romesco suave, calabaza, setas confi adas, queso Xiroi, rúcula, remolacha y aceite de frutos secos

Raviolis de alcachofas y jamón con fondo de cebolla, jamón y albahaca

Canelón crujiente de brandada de bacalao con crema de escalivada

Patatas de Olot hechas por nosotros

SEGUNDOS

* a escoger

Pescado fresco del día a la plancha con romescada, cebolla en vinagre, patata y cebolla

Bacalao confitado con compota de manzana y naranja con salteado de espinacas y pasas

Estofado de rabo de ternera con verduras y castañas

Paella de arroz de Pals mixta al estilo de La Moixina

Paletilla de cordero a baja temperatura con orejones, pasas y ciruelas

Chuleta de ternera a la brasa de carbón con guarnición

Solomillo de cerdo a la brasa con setas de cardo y salsa de boletus

POSTRES

* a escoger

Semifrío de yogur de la Fageda con compota de manzana y helado de turrón

Pastel de zanahoria con crema de queso, helado de especias y espuma de arándanos

Brownie de chocolate negro y nueces con helado de rataİ a y toffee

Bizcocho de naranja, crema de almendra, helado de café y ron caliente

Puding de manzana de Girona con crema y helado de vainilla

Helado de nata, nueces pacanas y crema de caramelo

Sopa de castañas y vainilla con helado de pistachos y roscón de Olot

 

Los Clásicos: Frutos secos con moscatel o Flan de huevo o Crema catalana o Requesón de leche de oveja con miel

El postre más goloso de la Cocina Volcánica (supl. de + 4 €)

INFORMACIÓN

Se incluye

Pan rústico 100% de masa madre
Agua mineral Sant Aniol ( 1 / 2 litre por persona)

Precio con IVA incluido
Pan (el pan sin gluten tiene un suplemento de 1,60 €)

Agua mineral Sant Aniol, 1⁄2 litro por persona


Tenemos a su disposición la información de alérgenos.
Rogamos que informen al camarero de sus alergias, intolerancias y preferencias alimentarias.
 Plato de Cuina Volcànica  Plato apto para vegetariano  Plato apto para vegano
Martes cerrado por descanso personal.
Nuestro restaurante forma parte del colectivo Cuina Volcànica y como tal hemos tomado el compromiso de trabajar por la promoción y difusión de nuestro patrimonio gastronómico, así como de sus productos y productores.