MENÚ TEMPORADA

30,00 €

LA TAPA DEL DIA

PRIMER

* a escoger

Crema de puerros, con tallarines de calamar,mermelada de cebolla y guisantes

Gazpacho de verduras del huerto, gamba, mejillones en escabeche y helado de vinagre

Ensalada de tomates de las Mulleras, fresas, burrata, anchoas, aceite de albahaca y caviar de aceituna

Empedrat con alubias verdes, romesco suave y arenque ahumado

Coca de hojaldre, laminado de cala bacín, queso Xiroi de la Xiquella, nueces y tomate seco

Raviolis de salmón con crema de espárragos blancos y eneldo

Canalón crujiente de brandada de bacalao con mermelada de tomate

Nuestras patatas de Olot (especialidad)

SEGUNDOS

* a escoger

Pescado fresco del día a la plancha con su contorno

Bacalao confitado con crema de ajos tostados y escalivada

Paella de arroz de Pals mixta al estilo de la Moixina

Paletilla de cordero a baja temperatura con perfume de tomillo y cebolletas caramelizadas

Chuleta de ternera a la brasa de carbón con guarnición

Solomillo de cerdo Duroc, berenjena macerada, fondo de romero y patata paja

Fricando de ternera con rebozuelos y cremoso de patata

POSTRES

* a escoger

Semifrío de yogur de La Fageda, albahaca y mermelada de fresas al moscatel

Chocolate (cremoso de chocolate blanco y maracuyá, bizcocho de chocolate, helado y grue de cacao )

Coca de manzana de Girona, crema, helado de vainilla y serrín de galleta de vainilla

Brownie de chocolate negro con helado de vainilla y toff ee

Tarta de queso fresco con mermelada de frutos rojos y sorbete de fresa

Sopa de piña, helado de coco, jengibre y piña macerada al anís

Helado de ratafia Russet con sopa de mascarpone, nueces caramelizadas y gel de ratafia

Helado de rosas y fresas con jalea de agua de azahar
Los Clásicos: Frutos secos con moscatel o flan de huevo o crema catalana o requesón con miel
El Llaminer, el postre con más chocolate de la Cocina Volcánica (en motivo de los 20 años) supl. de + 3 €

INFORMACIÓN

Se incluye

Pan (el pan sin gluten tiene un suplemento de 1.40 €)
Agua mineral Sant Aniol ( 1 / 2 litre por persona)
Vino tinto Raimat Clamor D.O. Costers del Segre; o, Vino blanco Bach seco D.O. Catalunya; o, Vino rosado, Bach D.O. Catalunya ( 1 / 4 de litro por persona )

Precio con IVA incluido

Pan sin gluten. Suplemento de 1,50 €

Tenemos a su disposición la información de alérgenos.

Rogamos que informen al camarero de sus alergias, intolerancias y preferencias alimentarias.

 Plato de Cuina Volcànica  Plato apto para vegetariano  Plato apto para vegano

Martes cerrado por descanso personal.

Nuestro restaurante forma parte del colectivo Cuina Volcànica y como tal hemos tomado el compromiso de trabajar por la promoción y difusión de nuestro patrimonio gastronómico, así como de sus productos y productores.