MENÚ DE VERANO

Nuestro gazpacho de verduras con mejillones en escabeche, helado de vinagre e hinojo
Bol de lechuga de las Mulleras con melón, berenjena, queso de cabra y vinagreta de miel
Tomates de las Mulleras con fresas, remolacha, mozzarella, anchoas, aceitunas negras y aceite de albahaca
Pastel de puerros y salmón con tallarines de calabacín, huevos de pescado y rúcula
 Pan de coca con mermelada de cebolla, manzana y laminado de rosbif con vinagreta agridulce
Tagliatelle con salsa de marisco y parmesano con aceite de romero
Pimientos del piquillo rellenos de carne asada, bechamel de escalivada y pesto
 Patatas de Olot rellenas de carne asada y acompañadas de humus de garbanzos

Paella de arroz de Pals al estilo de la Moixina
Pescado fresco del día a la plancha y su contorno
Muslo de pato de bellota confitado con agridulce de fresas, melocotón y cremoso de apio nabo
Medallones de ternera guisada a la antigua con setas y zanahorias
Costilla confi tada y lacada con miel y soja, terminada al horno con cebolletas y pasas
Conejo marinado con hierbas y terminado a la brasa con patatas especiadas
Hamburguesa del Mas la Carrera con salsa de trufa y yogur, y endivias a la brasa
Hamburguesa de lentejas y setas con crema de escalivada y verduras a la brasa
Chuleta de ternera a la brasa con guarnición

Tarta de manzana de Girona con crema pastelera y helado de vainilla
Clafoutis de cerezas con helado de nata y crema de albaricoque
Espuma de requesón con helado de mango y fruta de la pasión
  Semifrío de yogur de la Fageda con jalea de rosas
  Helado de chocolate negro con crema de naranja
  Helado de fresas con sopa de manzana verde
  Manzana al horno con su almíbar
  Crema catalana quemada o Flan de huevo o Requesón de leche de oveja con miel
  Yogur natural de La Fageda
  Variedad de frutos secos o fruta del tiempo