MENÚ DE VERANO

Nuestro gazpacho de verduras con mejillones en escabeche, helado de vinagre e hinojo
Bol de lechuga de las Mulleras con fresas, melón, queso fresco de cabra y vinagreta de miel
Tomates de las Mulleras con mozzarella, anchoas, aceitunas negras y aceite de albahaca
Pastel de puerros y salmón con tallarines de calabacín, huevos de pescado y rúcula
Pan de coca con mermelada de cebolla, manzana y laminado de rosbif con vinagreta agridulce
Tartaleta de verduras gratinadas con queso Xiroi de la Xiquella
Raviolis rellenos de boletus con su salsa y parmesano
Pimientos del piquillo rellenos de carne asada, bechamel de escalivada y pesto
Patatas de Olot rellenas de carne asada y acompañadas de humus de garbanzos

 Paella de arroz de Pals al estilo de la Moixina
Pescado fresco del día a la plancha y su contorno
Muslo de pato de bellota confitado con agridulce de fresas, melocotón y cremoso de chirivía
Lata de ternera con setas y zanahorias
Costilla confitada y lacada con miel y soja, terminada al horno con cebolletas y pasas
Conejo marinado con hierbas y terminado a la brasa con patatas especiadas
Hamburguesa del Mas la Carrera con salsa de trufa y yogur, y endivias a la brasa
Hamburguesa de lentejas y setas con crema de escalivada y verduras a la brasa
Chuleta de ternera a la brasa con guarnición

 Tarta de manzana de Girona con crema pastelera y helado de vainilla
Clafoutis de cerezas con helado de nata y crema de albaricoque
Espuma de requesón con helado de mango y fruta de la pasión
Semifrío de yogur de la Fageda con jalea de rosas
Helado de chocolate negro con crema de naranja
Helado de fresas con sopa de manzana verde
Manzana al horno con su almíbar
Crema catalana o Flan de huevo o Requesón de leche de oveja con miel
Yogur natural de la Fageda
Variedad de frutos secos o fruta del tiempo