TASTETS
Crema de carbassa, gamba confitada, crostonets de tortell d’Olot i llavors
Laminat de magret d’ànec, crema de moniato, encenalls de micuit, reducció de vi dolç i praliné d’avellanes
Raviolis de botifarra negra, crema de trompetes de la mort, cruixent de pernil i engrunes de formatge Mas Farró
Flor de carxofa confitada amb gamba i vel de cansalada amb crema d’albergínia i romesco suau
EL PEIX
Suprema de llobarro confitat al romaní amb crema de coliflor, codony i espinacs
LA CARN
Tall de mitjana de vaca madurada frisona, engrunes de castanya, carbassa brasejada i reducció de vins
LES POSTRES
Sopa de castanyes i vainilla amb gelat de torro i moniato a la canyella
Brownie de xocolata negra i anous, gelat de ratafia i toffe
–
Aigua mineral Sant Aniol
Cafès o infusions Callís amb entreteniment
INFORMACIÓ
Menú taula completa
Preu amb IVA inclòs
Pa sense gluten. Suplement d’1,70 €
Tenim a la seva disposició la informació dels al·lèrgens.
Preguem que informin al cambrer de les seves al·lèrgies, intoleràncies i preferències alimentàries.
Plat de Cuina Volcànica Plat apte per vegetarià Plat apte per vegà
Menú disponible de dilluns a diumenge.
Plat de Cuina Volcànica Plat apte per vegetarià 
Plat apte per vegà