TASTETS
Crema temporada amb gamba i vieira confitada amb emulsió de ceps
Laminat de figues caramel·litzades, flocs de micuit amb praliné d’avellanes i ametlla
Llom de salmó marinat, escarola, envinagrats i royal de bolets amb salsa d’anxoves
Carxofa confitada i acabada al caliu amb gamba i vel de cansalada
EL PEIX
Suprema de llobarro a la planxa saltejat de bolets i cremós d’api-rave
LA CARN
Tataki de llom baix de vaca madurada durant 60 dies amb crema de xampinyons i tòfona negra
LES POSTRES
Sopa de castanyes amb gelat de vainilla, escuma de taronja i castanyes caramel·litzades
Pastís de formatge fresc amb melmelada de fruites vermelles i gelat de maduixa
–
Aigua mineral Sant Aniol
Cafès o infusions Callís amb entreteniment
INFORMACIÓ
Menú taula completa
Preu amb IVA inclòs
Pa sense gluten. Suplement d’1,70 €
Tenim a la seva disposició la informació dels al·lèrgens.
Preguem que informin al cambrer de les seves al·lèrgies, intoleràncies i preferències alimentàries.
Plat de Cuina Volcànica Plat apte per vegetarià Plat apte per vegà
Menú disponible de dilluns a diumenge.
Plat de Cuina Volcànica Plat apte per vegetarià 
Plat apte per vegà