MENÚ D'ESTIU

El nostre gaspatxo de verdures amb musclos en escabetx, gelat de vinagre i fonoll
Bol d’enciam de les Mulleres amb meló, albergínia, formatge de cabra i vinagreta de mel
Tomàquets de les Mulleres amb maduixes, remolatxa, mozzarella, anxoves, olives negres i oli d’alfàbrega
Pastís de porro i salmó amb tallarines de carbassó, ous de peix i rúcula
 Pa de coca amb melmelada de ceba, poma i laminat de rosbif amb vinagreta agredolça
Tagliatelle amb salsa de marisc i parmesà amb oli de romaní
Pebrots del piquillo farcits de carn de rostit, beixamel d’escalivada i pesto
 Patates d’Olot farcides de carn rostida i llàgrima d’hummus de cigrons

Paella d’arròs de Pals a l’estil de la Moixina
Peix fresc del dia a la planxa i el seu contorn
Cuixa d’ànec d’aglà confi tat amb agredolç de maduixa, préssec i cremós de celeri
Medallons de vedella rostida a l’antiga amb bolets i pastanagues
Costelló confitat i lacat amb mel i soja, acabat al forn amb cebetes i panses
Conill marinat amb herbes i acabat a la brasa amb patates especiades
 Hamburguesa del Mas la Carrera amb salsa de tòfona i iogurt, i endívies a la brasa
Hamburguesa de llenties i bolets amb crema d’escalivada i verdura a la brasa
Mitjana de vedella a la brasa amb guarnició

Coca de poma de Girona amb crema pastissera i gelat de vainilla
Clafotis de cireres amb gelat de nata i crema d’albercoc
Mousse de mató amb gelea de mango i fruita de la passió
Semifred de iogurt de la Fageda amb gelea de roses
Gelat de xocolata negra amb crema de taronja
Gelat de maduixes amb sopa de poma verda
Poma al forn amb el seu almívar
Crema catalana cremada o Flam d’ou o Mató de llet d’ovella amb mel
Iogurt natural de La Fageda
Varietat de fruita seca o fruita del temps