LA CARTA

Amanida de fruites vermelles, farcell de formatge de cabra i vinagreta de mel 12,30
Espatlla d’aglà, etiqueta negra, 90% raça ibèrica i pa de crosta amb tomàquet 25,80
Micuit d’ànec amb melmelada de fi gues i torrades de pa de coca 19,95
 Steak tartar de vedella de la comarca amb envinagrats, anxoves i crema d’albergínia fumada 23,00
Carpaccio de vedella amb olivada i formatge Serrat d’ovella del Mas Farró 16,95
Crema de temporada amb el seu complement 8,65
 Brandada de bacallà amb torrades i melmelada de tomàquet 13,95
Verdures de l’hort a la planxa amb oli verge i cristalls de sal 14,95
Pop amb patates confi tades i oli de pebre vermell 21,65
 Els nostres canelons gratinats 9,90
 Patates d’Olot en carn rosyida i llàgrima d’hummus de fesols de la Garrotxa 12,85
Cargols amb sal i pebre al forn amb dues salses 18,00

Paella mixta amb arròs de Pals a l’estil de La Moixina 18,60
Paella de peix amb arròs de Pals a l’estil de La Moixina 21,50
Arròs caldós de ceps i gambes 28,00
Arròs de verdures 16,50
Fideuada de peix amb sèpia i gamba 17,50

Mousse de iogurt de La Fageda, cabell d’àngel i aire de taronja — 6,85 €
Brownie de xocolata negra i anous amb gelat de ratafia Russet i llàgrima de toffee — 7,25 €
Pastís de formatge Xiroi de La Xiquella, gelea de codony i gelat de nata — 7,00 €
 Tiramisú d’Olot (tortell d’Olot banyat amb ratafia Russet, crema de formatge, cafè i cacau) — 6,95 €
Sopa de castanyes amb sorbet de mandarina i moniato cuit al forn amb canyella — 6,85 €
El llaminer, les postres amb més xocolata de la Cuina Volcànica — 7,70 €
Volcanet de xocolata, crema d’ametlla, crumble de cacau i sorbet de fruita de la passió i mango — 8,25 €
Pinya natural amb crema cremada i gelat de coco — 6,90 €
Poma al forn amb el seu almívar i canonet de canyella — 5,00 €
 Assortiment de fruita natural del temps — 6,55 €
Fruita seca amb una copeta de moscatell de l’Empordà — 5,90 €
Flam d’ou al bany maria amb nata muntada elaborat amb ous de Mas El Cros i llet del Mas La Coromina — 5,00 €
Crema catalana casolana cremada amb sucre elaborada amb ous de Mas El Cros i llet del Mas La Coromina — 5,10 €
Recuit de llet d’ovella de mas La Peça de la Vall de Bianya amb mel de mil flors de muntanya i anous — 6,60 €
Iogurt natural de la Fageda o bé de Làctics El Mont — 3,00 €

Gelat de xocolata negra amb cremós de cafè — 6,30 €
Gelat de ratafia Russet amb figues confitades — 6,85 €
Gelat de vainilla amb xocolata desfeta — 6,50 €
Gelat de iogurt de La Fageda amb melmelada de fruites vermelles — 5,85 €
Sorbet de llimona amb sopa de gingebre — 5,80 €
Gelats de bola: nata, vainilla, xocolata, ratafia, coco, d’espècies (una bola 2,10 €)
Sorbets de bola: mango i fruita de la passió, maduixa, llimona i mandarina (una bola 2,10 €)

Ratafia Russet — 5,55 €
Garnatxa de l’Empordà d’Empordàlia — 6,20 €
Pedro Ximénez San Emilio Lustau — 6,10 €
Vi de gel Gewüstraminer Gramona — 8,50 €

Cafè – 1,50 €
Tallat – 1,65 €
Cafè irlandès amb whisky Jameson – 6,20 €
Cafè amb llet – 1,90 €
Tes – 2,00 €
(Blanc Pei Mu Tan, negre Earl Grey, negre English breakfast, verd Gunpower, verd Sencha, verd menta i vermell Pu-erh)
Infusions – 2,00 €
(Rooibos original, fruites del bosc, ratafia, maria lluïsa, camamilla, menta poliol i til·la)
Tenim a la seva disposició llet desnatada, de soja i de civada