LA CARTA

de primavera

ENTRANTS

Amanida de fruites vermelles, farcell de formatge de cabra i vinagreta de mel  9,90 €

Pernil d’aglà i pa de crosta amb tomàquet  18,90 €

Micuit d’ànec amb melmelada de figues i torrades de pa de coca 17,75 €

Carpaccio de vedella amb olivada i formatge serrat d’ovella del Mas Farró 14,90 €

Crema de temporada amb el seu complement 6,85 €

Brandada de bacallà amb torrades i melmelada de tomàquet 12,30 €

Coca de croissant, micuit, compota de poma, fruita i germinats  16,30 €

Verdures de l’hort a la planxa amb oli verge i cristalls de sal 13,40 €

Saltejat d’espàrrecs verds, bolets de temporada, gamba i encenalls de pernil d’aglà  14,85 €

Pop amb patates confitades i oli de pimentó  18,50 €

Els nostres canelons gratinats 7,75 €

Patates d’Olot fetes a casa 9,95 €

Cargols amb sal i pebre al forn amb dues salses  16,90 €

Paella mixta amb arròs de Pals a l’estil de La Moixina 15,60 €

EL PEIX

Calamars a la romana  13,00 €

Lluç al forn a l’all cremat sobre llit de patata, ceba i pimentó 15,80 €

Calamars a la planxa amb guarnició de verdures 12,85 €

Suprema de turbot confitada al forn amb  patata lionesa i bolets 18,50 €

Gambes de costa a la planxa 32,00 €

Altres peixos de mercat fets al gust (preu segons mercat)

La nostra bullabessa (només per encàrrec)

Sarsuela de peix variat de costa (només per encàrrec)

 Mariscada clássica  ( només per encàrrec, mínim 6 persones)

CARNS

Costelles de xai de ramat a la brasa amb guarnició  17,00 €

Magret d’ànec amb pera confitada, mel i farigola 14,90 €

Entrecot de vedella amb guarnició (500g) 18,70 €

Txuletón de vaca madurat fet a la brasa de carbó (1 kg) 39,50 €

Filet de vedella al caliu  19,90 €

Melós de vedella amb salsa de ratafia i cremós de tubercles 14,60 €

Espatlla de xai sense feina cuita a l’antiga amb bresa 16,70 €

Espatlla de cabrit rostida al forn amb bolets i ceba 24,70 €

Timbal de cua de bou, micuit amb salsa de vi i fons d’ossos 15,80 €

Petit ànec cuit a la taronja i acabat al forn amb reducció dels seus sucs (mitja peça) 14,60 €

Guisat  de senglar amb toc de xocolata i fons fosc 14,60 €

POSTRES

Semifred de iogurt de La Fageda, romaní, flor de taronger i maduixes al pebre – 4,50 €

Brownie de xocolata negra, gelat de Baileys i caramel – 5,90 €

Pastís de formatge fresc amb melmelada de fruites vermelles i sorbet de maduixa – 5,50 €

Xocolata (cremós de xocolata blanca, pessic de xocolata, gelat i nibs de cacau) – 5,80 €

Coca de poma de Girona, crema, gelat de vainilla  i engrunes de galeta – 5,90 €

El postre més llaminer de Cuina Volcànica (amb motiu dels 20 anys) – 6,30 €

Volcanet de xocolata, crema d’atmella, crumble de cacau i sorbet de fruita de la passió – 6,80 €
Tatin de pera, caramel i cafè  amb gelat de Baileys – 6,90 €

Pinya natural amb crema cremada i gelat de coco – 5,50 €

Carrot cake amb cremós de formatge, gelat d’espècies i gelatina de ginebra – 5,90 €

Assortit de fruita natural  del temps – 5,80 €

Els clàssics: Fruits secs amb moscatell o Flam d’ou o Crema catalana o Recuit amb mel – 4,50 €

GELATS ARTESANS

Gelat de xocolata negra, nibs de cacau i taronja  – 4,50 €

Gelat de ratafia Russet amb sopa de mascarpone, nous caramel·litzades i gel de ratafia –  5,50 €

Gelat de vainilla amb xocolata calenta – 4,50 €

Gelat de iogurt de La Fageda amb  melmelada de fruits vermells – 4,90 €

Sorbet de llimona  amb melmelada de taronja – 4,65 €

Gelat de roses i maduixes  amb gelea de violetes i roses – 5,25 €

Gelat de menta amb nibs de cacau  i sopa de xocolata  negra – 5,50 €

CAFÈS I INFUSIONS

Cafè – 1,50 €

Tallat – 1,65 €

Cafè irlandès amb whisky Jameson – 6,20 €

Cafè amb llet – 1,80 €

Tes – 1,85 €
(Blanc Pei Mu Tan, negre Earl Grey, negre English
breakfast, verd Gunpower, verd Sencha, verd menta
i vermell Pu-erh)

Infusions – 1,85 €
(Rooibos original, fruites del bosc, ratafia, maria lluïsa,
camamilla, menta poliol i til·la)

Tenim a la seva disposició llet desnatada, de soja i de civada

LICORS SELECCIONATS

Mascaró – 4,40 € / copa – 2,20 € / 1/2 copa

Jack Daniel’s – 6,30 € / copa –  2,50 € / 1/2 copa

Carlos I 7,15 3,15 Jameson Irish – 6,40 € / copa – 2,60 € / 1/2 copa

1866 14,00 7,00 Chivas Regal 12 anys – 8,30€ / copa – 3,90 € / 1/2 copa

Cardenal Mendoza 7,50 3,30 Cardhu 12 anys – 8,40€ / copa – 4,20 € / 1/2 copa

Gran Duque de Alba 8,00 3,90 GlenMorangie The Original 10 anys  – 12,10€ / copa – 5,75 € / 1/2 copa

Torres Fontenac 7,80 3,90 The Glenrothes Vintage Reserve 12 anys  – 9,80€ / copa –  3,95 € / 1/2 copa

Cognac Courvoiser 8,30 3,90 MacAllan Amber 12 anys – 12,00€ / copa – 5,65 € / 1/2 copa

Hennessy Pure White Cognac 15,70 6,90 Lismore 18 anys – 8,70 € / copa – 4,10 € / 1/2 copa

Vieil Armagnac Croix de Salles 10,00 5,50 Lagavulin 16 anys – 16,70€ / copa – 7,80 € / 1/2 copa

Pere Magloire Calvados 8,15 € / copa – 4,05 € / 1/2 copa

The Macallan Ruby 25 anys – 32,00€ / copa – 20,00 € / 1/2 copa

INFORMACIÓ

Preu amb IVA inclòs

Pa sense gluten. Suplement d’1,50 €

Tenim a la seva disposició la informació dels al·lèrgens.

Preguem que informin al cambrer de les seves al·lèrgies, intoleràncies i preferències alimentàries.

Plat de Cuina Volcànica Plat apte per vegetarià Plat apte per vegà

Dimarts tancat per descans personal.

El nostre restaurant forma part del col·lectiu Cuina Volcànica i com a tal hem pres el compromís de treballar per la promoció i difusió del nostre patrimoni gastronòmic, així com dels seus productes i productors.