LA CARTA

ENTRANTS

Amanida de fruites vermelles, farcell de formatge de cabra i vinagreta de mel 11,30

Espatlla d’aglà, etiqueta negre, 90% raça ibèrica i pa de crosta amb tomàquet 22,00

Micuit d’ànec amb melmelada de figues i torrades de pa de coca 19,90

Carpaccio de vedella amb olivada i formatge serrat d’ovella del Mas Farró 16,90

Crema de temporada amb el seu complement 8,50

Brandada de bacallà amb torrades i melmelada de tomàquet 13,50

Coca de croissant, micuit, compota de poma, fruita i germinats 16,30

Verdures de l’hort a la planxa amb oli verge i cristalls de sal 14,70

Pop amb patates confitades i oli de pimentó 20,20

Els nostres canelons gratinats 8,95

Patates d’Olot fetes a casa 12,00

Cargols amb sal i pebre al forn amb dues salses 18,00

Paella mixta amb arròs de Pals a l’estil de La Moixina 16,80

Arrós caldós de ceps i gambes 27,50

EL PEIX

Calamars a la romana 14,50

Medallons de rap amb suquet de ceps 24,00

Suprema de turbot a la planxa , amb de celeri i veloutte de marisc i musclos 25,00

Gambes de costa a la planxa 40,00

Altres peixos de mercat fets al gust (preu segons mercat)

La nostra bullabessa (només per encàrrec)

Sarsuela de peix variat de costa (només per encàrrec)

Mariscada clàssica (només per encàrrec, mínim 6 persones)

LES CARNS

Costelles i mitjanes de xai de ramat a la brasa amb guarnició 22,00

Magret d’ànec amb poma, pera confitada, mel i farigola 17,90

Entrecot de vedella amb guarnició (500g) 24,60

Txuletón de vaca madurat fet a la brasa de carbó (1 kg ) 48,00

Filet de vedella al caliu 25,00

Melós de vedella amb salsa de ratafia i cremós de tubercles 16,00

Espatlla de xai sense os, cuita a baixa temperatura i acabada al forn 19,00

Espatlla de cabrit rostida al forn amb bolets i ceba 25,70

Peus de porc sense feina amb rostit de gambes i el seu suquet 17,00

Petit ànec confitat amb salsa agredolça dels seus sucs i taronja (mitja peça) 19,90

ELS POSTRES

Semifred de iogurt de La Fageda amb gelea de roses i gelat de maduixes 5,00

Brownie de xocolata negra amb gelat de Ratafia Russet 6,25

Clafotís de cireres amb gelat de nata i crema d’albercoc 6,25

Coca de poma de Girona amb crema pastissera i gelat de vainilla 6,75

El postre més llaminer de Cuina Volcànica 7,10

Volcanet de xocolata, crema d’ametlla, crumble de cacau i sorbet de fruita de la passió 7,15

Pastís Tatin de poma de Girona amb gelat d’espècies i crema d’almívar de llet 7,25

Mousse de mató amb gelea de mango, fruita de la passió i gelatina de mel 6,25

Pinya natural amb crema cremada i gelat de coco 5,85

Assortiment de fruita natural del temps 7,05

Els clàssics: Fruita seca amb moscatell o Flam d’ou o Crema catalana o Recuit de llet d’ovella amb mel 5,15

GELATS ARTESANS

Gelat de xocolata negra amb crema de taronja i escuma de menta 5,35

Gelat de ratafi a Russet i gelat de torró amb sopa de mascarpone i gel de ratafi a 6,25

Gelat de vainilla amb xocolata calenta 5,15

Gelat de nata, nous pacanes i crema de caramel 5,25

Gelat de iogurt de La Fageda amb melmelada de fruites vermelles 5,35

Sorbet de llimona amb sopa de gingebre 4,95

Gelat de roses amb sopa de poma verda i gelat de maduixes amb crema de taronja 5,35

VINS DE POSTRES

Ratafia Russet 4,60

Garnatxa de l’Empordà d’Empordàlia 4,70

Pedro Ximénez San Emilio Lustau 5,00

Vi de gel Gewüstraminer Gramona 7,40

CAFÈS I INFUSIONS

Cafè – 1,50 €
Tallat – 1,65 €
Cafè irlandès amb whisky Jameson – 6,20 €
Cafè amb llet – 1,90 €
Tes – 2,00 €
(Blanc Pei Mu Tan, negre Earl Grey, negre English breakfast, verd Gunpower, verd Sencha, verd menta i vermell Pu-erh)
Infusions – 2,00 €
(Rooibos original, fruites del bosc, ratafia, maria lluïsa, camamilla, menta poliol i til·la)
Tenim a la seva disposició llet desnatada, de soja i de civada

LICORS SELECCIONATS

Mascaró – 5,00 € / copa
Jack Daniel’s – 6,30 € / copa
Carlos I – 7,15 € / copa
Jameson Irish – 6,40 € / copa
1866 – 14,00 € / copa
Chivas Regal 12 anys – 8,30 € / copa
Cardenal Mendoza 7,50 € / copa
Cardhu 12 anys – 8,40€ / copa
Gran Duque de Alba 8,00 € / copa
GlenMorangie The Original 10 anys  – 12,50€ / copa
Torres Fontenac 7,80 € / copa
The Glenrothes Vintage Reserve 12 anys  – 12,50€ / copa
Cognac Courvoiser 8,30 € / copa
MacAllan Amber 12 anys – 12,50€ / copa
Hennessy Pure White Cognac 15,70 € / copa
Lismore 18 anys – 10,50 € / copa
Vieil Armagnac Croix de Salles 10,00 € / copa
Lagavulin 16 anys – 17,50€ / copa
Pere Magloire Calvados 8,15 € / copa

INFORMACIÓ

Preu amb IVA inclòs

Pa sense gluten. Suplement d’1,50 €

Tenim a la seva disposició la informació dels al·lèrgens.

Preguem que informin al cambrer de les seves al·lèrgies, intoleràncies i preferències alimentàries.

Plat de Cuina Volcànica Plat apte per vegetarià Plat apte per vegà

Dimarts i dimecres tancat per descans personal.

El nostre restaurant forma part del col·lectiu Cuina Volcànica i com a tal hem pres el compromís de treballar per la promoció i difusió del nostre patrimoni gastronòmic, així com dels seus productes i productors.