LA CARTA

ENTRANTS

Amanida de fruites vermelles, farcell de formatge de cabra i vinagreta de mel 11,30

Espatlla d’aglà, etiqueta negre, 90% raça ibèrica i pa de crosta amb tomàquet 22,00

Micuit d’ànec amb melmelada de figues i torrades de pa de coca 19,90

Carpaccio de vedella amb olivada i formatge serrat d’ovella del Mas Farró 16,90

Crema de temporada amb el seu complement 8,50

Brandada de bacallà amb torrades i melmelada de tomàquet 13,50

Coca de croissant, micuit, compota de poma, fruita i germinats 16,30

Verdures de l’hort a la planxa amb oli verge i cristalls de sal 14,50

Pop amb patates confitades i oli de pimentó 20,20

Els nostres canelons gratinats 8,95

Patates d’Olot fetes a casa 12,00

Cargols amb sal i pebre al forn amb dues salses 17,90

Paella mixta amb arròs de Pals a l’estil de La Moixina 16,80

Arrós caldós de ceps i gambes 27,50

EL PEIX

Calamars a la romana 14,50

Medallons de rap amb suquet de ceps 23,00

Suprema de turbot a la planxa amb crema de celeri i vellut de Maria Lluïsa 23,50

Gambes de costa a la planxa 40,00

Altres peixos de mercat fets al gust (preu segons mercat)

La nostra bullabessa (només per encàrrec)

Sarsuela de peix variat de costa (només per encàrrec)

Mariscada clàssica (només per encàrrec, mínim 6 persones)

CARNS

Costelles i mitjanes de xai de ramat a la brasa amb guarnició 19,90

Magret d’ànec amb poma, pera confitada, mel i farigola 16,50

Entrecot de vedella amb guarnició (500g) 23,10

Txuletón de vaca madurat fet a la brasa de carbó (1 kg ) 47,00

Filet de vedella al caliu 22,50

Melós de vedella amb salsa de ratafia i cremós de tubercles 16,00

Espatlla de xai sense os, cuita a baixa temperatura i acabada al forn 18,00

Espatlla de cabrit rostida al forn amb bolets i ceba 25,70

Peus de porc sense feina amb rostit de gambes i el seu suquet 17,00

Petit ànec confitat amb salsa agredolça dels seus sucs i taronja (mitja peça) 18,90

POSTRES

Mus de iogurt de La Fageda, melmelada de taronja, crocant i vainilla 4,60

Brownie de xocolata negra i anous amb gelat de ratafia Russet 6,00

Pastís de formatge fresc amb melmelada de fruites vermelles, nata i sorbet de maduixes 6,00

Pastís Sacher amb llàgrima de melmelada de taronja i gelat de gerds 6,50

Púding de poma de Girona, crema, gelat de vainilla 6,50

El postre més llaminer de la Cuina Volcànica (amb motiu dels 20 anys) 6,90

Volcanet de xocolata, crema d’ametlla, crumble de cacau i sorbet de fruita de la passió 7,00

Tatin de pera, caramel i cafè amb gelat de Baileys 7,00

Pinya natural amb crema cremada i gelat de coco 5,60

Assortiment de fruita natural del temps 6,80

Sopa de castanyes amb gelat d’espècies i tortell d’Olot 5,60

Crema de llimona amb escuma de menta i mascarpone 5,60

Els clàssics: Fruits secs amb moscatell; o flam d’ou; o crema catalana; o recuit amb mel 5,00

GELATS ARTESANS

Gelat de xocolata negra, nibs de cacau i taronja 5,00

Gelat de ratafia Russet amb sopa de mascarpone, nous caramel·litzades i gel de ratafia 5,70

Gelat de vainilla amb xocolata calenta 4,90

Gelat de iogurt de La Fageda amb melmelada de fruits vermells 5,00

Sorbet de llimona amb sopa de gingebre 4,65

Sorbet de gerds amb sopa de poma verda 4,65

Gelat de menta amb nibs de cacau i sopa de xocolata negra 5,75

VINS DE POSTRES

Ratafia Russet 4,20

Garnatxa de l’Empordà d’Empordàlia 4,30

Pedro Ximénez San Emilio Lustau 4,60

Vi de gel Gewüstraminer Gramona 7

CAFÈS I INFUSIONS

Cafè – 1,50 €
Tallat – 1,65 €
Cafè irlandès amb whisky Jameson – 6,20 €
Cafè amb llet – 1,90 €
Tes – 2,00 €
(Blanc Pei Mu Tan, negre Earl Grey, negre English breakfast, verd Gunpower, verd Sencha, verd menta i vermell Pu-erh)
Infusions – 2,00 €
(Rooibos original, fruites del bosc, ratafia, maria lluïsa, camamilla, menta poliol i til·la)
Tenim a la seva disposició llet desnatada, de soja i de civada

LICORS SELECCIONATS

Mascaró – 5,00 € / copa
Jack Daniel’s – 6,30 € / copa
Carlos I – 7,15 € / copa
Jameson Irish – 6,40 € / copa
1866 – 14,00 € / copa
Chivas Regal 12 anys – 8,30 € / copa
Cardenal Mendoza 7,50 € / copa
Cardhu 12 anys – 8,40€ / copa
Gran Duque de Alba 8,00 € / copa
GlenMorangie The Original 10 anys  – 12,50€ / copa
Torres Fontenac 7,80 € / copa
The Glenrothes Vintage Reserve 12 anys  – 12,50€ / copa
Cognac Courvoiser 8,30 € / copa
MacAllan Amber 12 anys – 12,50€ / copa
Hennessy Pure White Cognac 15,70 € / copa
Lismore 18 anys – 10,50 € / copa
Vieil Armagnac Croix de Salles 10,00 € / copa
Lagavulin 16 anys – 17,50€ / copa
Pere Magloire Calvados 8,15 € / copa

INFORMACIÓ

Preu amb IVA inclòs

Pa sense gluten. Suplement d’1,50 €

Tenim a la seva disposició la informació dels al·lèrgens.

Preguem que informin al cambrer de les seves al·lèrgies, intoleràncies i preferències alimentàries.

Plat de Cuina Volcànica Plat apte per vegetarià Plat apte per vegà

Dimarts i dimecres tancat per descans personal.

El nostre restaurant forma part del col·lectiu Cuina Volcànica i com a tal hem pres el compromís de treballar per la promoció i difusió del nostre patrimoni gastronòmic, així com dels seus productes i productors.