LA CARTA

d’estiu

ENTRANTS

  Amanida de fruites vermelles, farcell de formatge de cabra i vinagreta de mel 9,90 €

Pernil d’aglà i pa de crosta amb tomàquet 18,90 €

Micuit d’ànec amb melmelada de fi gues i torrades de pa de coca 17,75 €

  Carpaccio de vedella amb olivada i formatge serrat d’ovella del Mas Farró 14,90 €

Crema de temporada amb el seu complement 6,85 €

Brandada de bacallà amb torrades i melmelada de tomàquet 12,30 €

Coca de croissant, micuit, compota de poma, fruita i germinats 16,30 €

Verdures de l’hort a la planxa amb oli d’oliva verge i cristalls de sal 13,40 €

  Saltejat de pèsols amb engrunes de pernil, ceba tendre, calamars i gamba 14,85 €

Pop amb patates confi tades i oli de pimentó 18,50 €

Els nostres canelons gratinats 7,75 €

Patates d’Olot fetes a casa 9,95 €

Cargols amb sal i pebre al forn amb dues salses 16,90 €

Paella mixta amb arròs de Pals a l’estil de La Moixina 15,60 €

Arrós caldós de ceps, espardenyes i gambes 25,00 €

EL PEIX

Calamars a la romana  13,00 €

  Medallons de rap cuinats amb vaquetes (rossinyols) 19,30 €

Calamars a la planxa amb guarnició de verdures 12,85 €

Suprema de turbot al forn amb patata lionesa i bolets 18,50 €

Gambes de costa a la planxa 34,00 €

Altres peixos de mercat fets al gust (preu segons mercat)

La nostra bullabessa (només per encàrrec)

Sarsuela de peix variat de costa (només per encàrrec)

Mariscada clàssica (només per encàrrec, mínim 6 persones)

CARNS

  Costelles de xai de ramat a la brasa amb guarnició 17,00 €

Magret d’ànec amb pera confitada, mel i farigola 14,90 €

   Entrecot de vedella amb guarnició (500g) 18,70 €

Txuletón de vaca madurat fet a la brasa de carbó (1 kg) 39,50 €

  Filet de vedella al caliu  19,90 €

  Melós de vedella amb salsa de ratafia i cremós de tubercles 14,60 €

  Espatlla de xai a baixa temperatura amb perfum de farigola i cebes caramel·litzades 16,70 €

  Espatlla de cabrit rostida al forn amb bolets i ceba 24,70 €

   Timbal de cua de bou, micuit amb salsa de vi i fons d’ossos 15,80 €

  Petit ànec cuit a la taronja i acabat al forn amb reducció dels seus sucs (mitja peça) 15,60 €

POSTRES

  Semifred de iogurt de La Fageda, alfàbrega i melmelada de maduixes al moscatell 4,50 €

Brownie de xocolata negra, gelat de Baileys i caramel 5,90 €

Pasơ s de formatge fresc amb melmelada de fruites vermelles i sorbet de maduixa 5,50 €

Xocolata (cremós de xocolata blanca, pessic de xocolata, gelat i nibs de cacau) 5,80 €

Coca de poma de Girona, crema, gelat de vainilla i engrunes de galeta 5,90 €

El postre més llaminer de Cuina Volcànica (amb moƟ u dels 20 anys) 6,30 €

Volcanet de xocolata, crema d’ametlla, crumble de cacau i sorbet de fruita de la passió 6,80 €

Tatin de pera, caramel i cafè amb gelat de Baileys 6,90 €

Pinya natural amb crema cremada i gelat de coco 5,50 €

Assortit de fruita natural del temps 6,80 €

Els clàssics: Fruits secs amb moscatell o fl am d’ou o crema catalana o recuit d’ovella amb mel 4,50 €

GELATS ARTESANS

Gelat de xocolata negra, nibs de cacau i taronja  – 4,50 €

Gelat de ratafia Russet amb sopa de mascarpone, nous caramel·litzades i gel de ratafia –  5,50 €

Gelat de vainilla amb xocolata calenta 4,50 €

Gelat de iogurt de La Fageda amb  melmelada de fruits vermells 4,90 €

Sorbet de llimona amb amb sopa de gingebre 4,65 €

Gelat de roses i maduixes amb gelea de fl or de taronger 5,25 €

Gelat de menta amb nibs de cacau  i sopa de xocolata negra 5,50 €

VINS DE POSTRES

Ratafia Russet 3,60 €

Garnatxa de l’Empordà d’Empordàlia 3,60 €

Pedro Ximénez San Emilio Lustau 3,50 €

Vi de gel Gewüstraminer Gramona 6,50 €

CAFÈS I INFUSIONS

Cafè – 1,50 €

Tallat – 1,65 €

Cafè irlandès amb whisky Jameson – 6,20 €

Cafè amb llet – 1,80 €

Tes – 1,85 €
(Blanc Pei Mu Tan, negre Earl Grey, negre English
breakfast, verd Gunpower, verd Sencha, verd menta
i vermell Pu-erh)

Infusions – 1,85 €
(Rooibos original, fruites del bosc, ratafia, maria lluïsa,
camamilla, menta poliol i til·la)

Tenim a la seva disposició llet desnatada, de soja i de civada

LICORS SELECCIONATS

Mascaró – 4,40 € / copa – 2,20 € / 1/2 copa

Jack Daniel’s – 6,30 € / copa –  2,50 € / 1/2 copa

Carlos I 7,15 3,15 Jameson Irish – 6,40 € / copa – 2,60 € / 1/2 copa

1866 14,00 7,00 Chivas Regal 12 anys – 8,30€ / copa – 3,90 € / 1/2 copa

Cardenal Mendoza 7,50 3,30 Cardhu 12 anys – 8,40€ / copa – 4,20 € / 1/2 copa

Gran Duque de Alba 8,00 3,90 GlenMorangie The Original 10 anys  – 12,10€ / copa – 5,75 € / 1/2 copa

Torres Fontenac 7,80 3,90 The Glenrothes Vintage Reserve 12 anys  – 9,80€ / copa –  3,95 € / 1/2 copa

Cognac Courvoiser 8,30 3,90 MacAllan Amber 12 anys – 12,00€ / copa – 5,65 € / 1/2 copa

Hennessy Pure White Cognac 15,70 6,90 Lismore 18 anys – 8,70 € / copa – 4,10 € / 1/2 copa

Vieil Armagnac Croix de Salles 10,00 5,50 Lagavulin 16 anys – 16,70€ / copa – 7,80 € / 1/2 copa

Pere Magloire Calvados 8,15 € / copa – 4,05 € / 1/2 copa

The Macallan Ruby 25 anys – 32,00€ / copa – 20,00 € / 1/2 copa

INFORMACIÓ

Preu amb IVA inclòs

Pa sense gluten. Suplement d’1,50 €

Tenim a la seva disposició la informació dels al·lèrgens.

Preguem que informin al cambrer de les seves al·lèrgies, intoleràncies i preferències alimentàries.

Plat de Cuina Volcànica Plat apte per vegetarià Plat apte per vegà

Dimarts tancat per descans personal.

El nostre restaurant forma part del col·lectiu Cuina Volcànica i com a tal hem pres el compromís de treballar per la promoció i difusió del nostre patrimoni gastronòmic, així com dels seus productes i productors.