MENÚ DEGUSTACIÓ LA FONT

54,00 €

TASTETS

 

Crema de porros i patata amb gambeta i culis de marisc
Amanida de poma, flors, bacallà, olivada i picada de fruits secs
Tàrtar d’albergínia, meló, encenalls de pernil Duroc, oli de romaní i caviar d’oli
Flor de carbassó farcida de brandada de bacallà amb tempura

EL PEIX

Suprema de turbot, espàrrecs verds i velouté de bolets

LA CARN

  Picanya de vedella marinada amb herbes provençals, ratllat de patata i salsa de vi daurat

ELS POSTRES

Gelat de roses amb sopa de poma verda
Éclaire, crema de llimona i merengue flamejada

PER BEURE

Copa de vi blanc Vida en Blanc de Mas Vida
Chardonnay i sauvignon blanc. Agricultura ecològica i regenerativa. Cistella (Garrotxes d’Empordà)

Copa de vi negre Black de Heretat Montrubí.
100% Garnatxa, vi ecològic i apte per vegans D.O. Penedès. Premi Vinari Gran d’Or 2021

Aigua mineral Sant Aniol

Cafès o infusions Callís / Cafés o infusiones Callís
Un petit entreteniment

INFORMACIÓ

Menú taula completa
Preu amb IVA inclòs
Pa sense gluten. Suplement d’1,50 €
Tenim a la seva disposició la informació dels al·lèrgens.
Preguem que informin al cambrer de les seves al·lèrgies, intoleràncies i preferències alimentàries.
Plat de Cuina Volcànica  Plat apte per vegetarià  Plat apte per vegà
Menú disponible de dilluns a diumenge.
Dimarts tancat per descans personal.