MENÚ DEGUSTACIÓ LA FONT

55,00 €

TASTETS

 

Crema de carbassa, brandada de bacallà i culis de pebrots rostits
Carpaccio de peus de porc amb praliné d’avellana i ametlla, encenalls de micuit i reducció de vi dolç
Coca de full amb melmelada de ceba, carbassa, mel de mil flors i cremós de remolatxa

Ceba de Figueres farcida de carn de rostit amb salsa de ceps

EL PEIX

Suprema de llobarro salvatge amb cremós de celeri i saltejat de bolets

LA CARN

Espatlla de xai a baixa temperatura amb orellanes, panses i prunes

ELS POSTRES

Sopa de castanyes amb gelat d’espècies i tortell d’Olot
Tatin de pera amb crema de cafè i gelat de Baileys

PER BEURE

Copa de vi blanc Vida en Blanc de Mas Vida
Chardonnay i sauvignon blanc. Agricultura ecològica i regenerativa. Cistella (Garrotxes d’Empordà)

Copa de vi negre Black de Heretat Montrubí.
100% Garnatxa, vi ecològic i apte per vegans D.O. Penedès. Premi Vinari Gran d’Or 2021

Aigua mineral Sant Aniol

Cafès o infusions Callís / Cafés o infusiones Callís
Un petit entreteniment

INFORMACIÓ

Menú taula completa
Preu amb IVA inclòs
Pa sense gluten. Suplement d’1,50 €
Tenim a la seva disposició la informació dels al·lèrgens.
Preguem que informin al cambrer de les seves al·lèrgies, intoleràncies i preferències alimentàries.
Plat de Cuina Volcànica  Plat apte per vegetarià  Plat apte per vegà
Menú disponible de dilluns a diumenge.
Dimarts tancat per descans personal.