MENÚ DEGUSTACIÓ LA FONT

Crema de porro i patata amb fons de carxofa, pasta d’olives i anxoves
Amanida de poma confitada, flors, bacallà esqueixat, olivada i picada de fruits secs
Coca amb melmelada de ceba, verdures, formatge Xiroi de la Xiquella i oli d’alfàbrega
Flor de carbassó farcida de brandada de bacallà en tempura

Tall de turbot a la donostiarra amb trencadís de patata, ceba i pebrots de piquillo

 Laminat de magret, brioix, ratafia i fruites vermelles

Sorbet de menta amb crema de rom i aire de mojito
Milfulls cruixent amb crema de vainilla, fruites vermelles i almívar de llet

–

Cafès o infusions Callís amb entreteniment

VINS BLANCS

VIDA EN BLANC – MAS VIDA (Empordà)
Blanc marcadament aromàtic. Agradable a l’olfacte i amb una boca equilibrada i fresca.
Elaborat a Cistella, a la frontera entre l’Empordà i la Garrotxa. El celler que tenim més a prop de casa.
Agricultura ecològica i regenerativa.
19,75 € / Copa: 4,10 €

COLL DE LA SITJA – L’APICAL (Penedès)
Monovarietal de macabeu que fermenta en barrica de castanyer, amb una posterior criança de 4 mesos.
Bona estructura a la boca i delicat en nas.
Agricultura ecològica.
19,50 € / Copa: 4,00 €

VINS NEGRES

TERÀPIA – VINS DEL TROS (Terra Alta)
Si us ve de gust un vi que no pesi, aquesta és una bona elecció.
Pura frescor i fruita. Seductor en aromes, de pas lleuger i fresc.
17,50 € / Copa: 3,75 €

QUINDALS – MAS ESTELA (Empordà)
Aquí sí que la potència és el factor dominant.Pels amants dels vins amb estructura i profunditat.
Vinificat en gerres de ceràmica que li aportarà finor.
Celler pioner en agricultura ecològica i biodinàmica a l’Empordà.
22,50 € / Copa: 4,65 €