MENÚ DIARI

Crema de carbassa, duxelle de porro, xampinyó i tòfona
Amanida de salmó, formatge blau de la Xiquella i avellanes amb oli de mostassa
Pastís d’escalivada amb tonyina, olivada i brots d’escarola
Trencadís de verdures, ous de guatlles i crema de romesco suau
Coca de poma, calçots escalivats i crema d’all
Trinxat de patata i col de les Mulleras amb rosta de cansalada i làmines d’all
Pappardelle amb espàrrecs verds, carxofes, alls tendres i veloutte de bolets
Cebes de Figueres farcida de carn de rostit amb salsa de ceps
Patates d’Olot amb humus de cigrons i llavors

Paella d’arròs de Pals a l’estil de la Moixina
Peix fresc del dia a la planxa i el seu contorn  
Peix al forn amb la seva bresa del rostit  
Sèpia amb mandonguilles, pèsols i bolets  
Galta de porc, cremós de patata i suc de rostit amb vi daurat
Blanqueta d’ànec d’aglà confitada, fesols i bresa 
Picantó a baixa temperatura acabat a la brasa amb allioli negat i daus  de patata  
Hamburguesa del Mas la Carrera amb gírgoles i formatge Xiroi de la  Xiquella 
Hamburguesa de llenties i bolets, amb verdura i patata palla
Bistec de mitjana de vedella a la brasa amb guarnició 

Semifred de iogurt de La Fageda amb aroma de romaní i compota de pera
Pastís Sacher amb llàgrima de melmelada de taronja
Púding de poma de Girona i gelat de vainilla
Pastís de formatge fresc amb melmelada de fruita vermella
Crema catalana cremada o flam d’ou o recuit de llet d’ovella amb mel
Carpaccio de pinya amb crema cremada
Sorbet de gerds amb sopa de mascarpone
Gelat de menta, sopa de xocolata i nibs de cacau
Iogurt natural de La Fageda
Poma al forn amb el seu almívar
Varietat de fruits secs o fruita del temps

Amanida de fruites vermelles, farcell de formatge de cabra i vinagreta de mel +5,40 €
Pernil d’aglà i pa de crosta amb tomàquet +13,00 €
Micuit d’ànec amb melmelada de figues i torrades de pa de coca +11,00 €
Pop amb patates confitades i oli de pimentó +12,00 €
Cargols amb sal i pebre al forn amb dues salses +11,00 €
Coca de croissant, micuit, compota de poma, fruita i germinats +8,00 €

–

Els nostres calamars a la romana +8,00 €
Calamars a la planxa amb guarnició de verdures +7,10 €
Peix fresc de llotja supl. segons mercat

–

Costelles de xai de ramat a la brasa amb guarnició +10,00 €
Entrecot de vedella amb guarnició +12,50 €
Txuletón de vaca madurat fet a la bresa de carbó +31,00 €
Melós de vedella amb salsa de ratafia i cremós de tubercles +8,60 €

–

Volcanet de xocolata, crema d’ametlla, crumble de cacau i sorbet de fruita de la passió +4,00 €
Tatin de pera, caramel i cafè amb gelat de Baileys + 4,00 €
Gelat de ratafia Russet amb sopa de mascarpone i crumble d’anous +2,25 €