MENÚ DIARI

Crema de carbassa amb brandada i xips de tubercles
Amanida de formatge blau, nous, raïm, codony i vinagreta de mel
Salmó marinat, pera confitada, escarola i vinagreta de xocolata
Timbal de llenties, quinoa i verdures amb remolatxa
Pastís royal de bolets, maionesa d’anxoves i moniato a l’anís
Tartaleta d’escalivada, espinacs i cremós de cigrons
Raviolis de bolets amb crema de porros i formatge de cabra
Cebes de Figueres farcida de carn de rostit amb salsa de ceps
Patates d’Olot fetes a casa

Paella d’arròs de Pals a l’estil de la Moixina
Peix fresc del dia a la planxa i el seu contorn
Peix al forn amb la seva bresa del rostit
Sèpia estofada a l’antiga amb pilotilles i trompetes de la mort
Braó de xai cuit a baixa temperatura i acabat a la brasa amb bresa rústica
Cuixa d’ànec d’aglà confitada amb codony, panses i calvados
Costelló de porc al forn lacat amb mel i soja amb cremós de moniato
Hamburguesa del Mas la Carrera amb melmelada de ceba i salsa de iogurt
Hamburguesa de cigrons i bolets, amb verdura i patata palla
Bistec de mitjana de vedella a la brasa amb guarnició

Semifred de iogurt de La Fageda amb melmelada de figues
Pastís Sacher i llàgrima de melmelada de taronja
Coca de poma de Girona amb crema de vainilla
Pastís de formatge fresc amb melmelada de fruita vermella
Crema catalana cremada o flam d’ou o mató de llet d’ovella amb mel
Sorbet de gerds amb sopa de coco
Sopa de castanyes amb gelat de vainilla i crumble
Gelat de menta i de xocolata amb sopa de cafè
Iogurt natural de La Fageda
Poma al forn amb el seu almívar
Varietat de fruits secs o fruita del temps

Amanida de fruites vermelles, farcell de formatge de cabra i vinagreta de mel +5,40 €
Pernil d’aglà i pa de crosta amb tomàquet +13,00 €
Micuit d’ànec amb melmelada de figues i torrades de pa de coca +11,00 €
Pop amb patates confitades i oli de pimentó +12,00 €
Cargols amb sal i pebre al forn amb dues salses +11,00 €
Coca de croissant, micuit, compota de poma, fruita i germinats +8,00 €

–

Els nostres calamars a la romana +8,00 €
Calamars a la planxa amb guarnició de verdures +7,10 €
Peix fresc de llotja supl. segons mercat

–

Costelles de xai de ramat a la brasa amb guarnició +10,00 €
Entrecot de vedella amb guarnició +12,50 €
Txuletón de vaca madurat fet a la bresa de carbó +31,00 €
Melós de vedella amb salsa de ratafia i cremós de tubercles +8,60 €

–

Volcanet de xocolata, crema d’ametlla, crumble de cacau i sorbet de fruita de la passió +4,00 €
Tatin de pera, caramel i cafè amb gelat de Baileys + 4,00 €
Gelat de ratafia Russet amb sopa de mascarpone i crumble d’anous +2,25 €