MENÚ DIARI

Crema de carbassa amb formatge fresc i anxoves
Amanida de castanyes, nous, raïm, codony, engrunes de formatge de cabra i vinagreta de mel
Timbal de tardor amb moniato, tupinambur, ventresca de tonyina, ceba balsàmica i maionesa d’api-rave
Laminat de vedella rostida amb envinagrats, salsa de mostassa i crosta de pa
Pastís royal de bolets, maionesa d’anxoves, remolatxa i endívies
Tartaleta d’espinacs, ceba i escalivada gratinada al forn
Raviolis de salmó amb salsa de iogurt, anet i alfàbrega
Cebes de Figueres farcides de carn de rostit amb salsa de ceps
Patates d’Olot amb humus de cigrons

Paella d’arròs de Pals a l’estil de la Moixina
Peix fresc del dia a la planxa i el seu contorn
Cuixa d’ànec d’aglà confitada amb agredolç de taronja i peres
Galta de porc a baixa temperatura acabada al forn amb salsa de ratafia i moniato
Espatlles de conill guisades amb farigola, olives i romesco suau
Secret de porc a la brasa, ratllat de patata, albergínia i pesto de festucs
Hamburguesa de Mas la Carrera amb melmelada de ceba i formatge Xiroi
Hamburguesa de llenties i bolets amb crema d’escalivada i verdures a la brasa
Bistec de mitjana de vedella a la brasa amb guarnició

 Cake de poma de Girona amb crema i gelat de vainilla
Pastís de pastanaga amb crema de formatge i gelat d’espècies
Bescuit de taronja, crema d’ametlla i gelat de cafè
Semifred de iogurt de la Fageda amb compota de poma
Sopa de castanyes i vainilla amb gelat de xocolata i engrunes de tortell d’Olot
Gelat de nata amb melmelada de préssec i nous
Poma al forn amb el seu almívar
Crema catalana cremada o Flam d’ou o Mató de llet d’ovella amb mel
Iogurt natural de La Fageda
Varietat de fruita seca o fruita del temps

Amanida de fruites vermelles, farcell de formatge de cabra i vinagreta de mel +5,40 €
Pernil d’aglà i pa de crosta amb tomàquet +13,00 €
Micuit d’ànec amb melmelada de figues i torrades de pa de coca +11,00 €
Pop amb patates confitades i oli de pimentó +12,00 €
Cargols amb sal i pebre al forn amb dues salses +11,00 €
Coca de croissant, micuit, compota de poma, fruita i germinats +8,00 €

–

Els nostres calamars a la romana +8,00 €
Calamars a la planxa amb guarnició de verdures +7,10 €
Peix fresc de llotja supl. segons mercat

–

Costelles de xai de ramat a la brasa amb guarnició +10,00 €
Entrecot de vedella amb guarnició +12,50 €
Txuletón de vaca madurat fet a la bresa de carbó +31,00 €
Melós de vedella amb salsa de ratafia i cremós de tubercles +8,60 €

–

Volcanet de xocolata, crema d’ametlla, crumble de cacau i sorbet de fruita de la passió +4,00 €
Tatin de pera, caramel i cafè amb gelat de Baileys + 4,00 €
Gelat de ratafia Russet amb sopa de mascarpone i crumble d’anous +2,25 €