Crema de carbassa, duxelle de porro, xampinyó i tòfona
Amanida de salmó, formatge blau de la Xiquella i avellanes amb oli de mostassa
Pastís d’escalivada amb tonyina, olivada i brots d’escarola
Trencadís de verdures, ous de guatlles i crema de romesco suau
Coca de poma, calçots escalivats i crema d’all
Trinxat de patata i col de les Mulleras amb rosta de cansalada i làmines d’all
Pappardelle amb espàrrecs verds, carxofes, alls tendres i veloutte de bolets
Cebes de Figueres farcida de carn de rostit amb salsa de ceps
Patates d’Olot amb humus de cigrons i llavors
PRIMERS
SEGONS
Paella d’arròs de Pals a l’estil de la Moixina
Peix fresc del dia a la planxa i el seu contorn
Peix al forn amb la seva bresa del rostit
Sèpia amb mandonguilles, pèsols i bolets
Galta de porc, cremós de patata i suc de rostit amb vi daurat
Blanqueta d’ànec d’aglà confitada, fesols i bresa
Picantó a baixa temperatura acabat a la brasa amb allioli negat i daus de patata
Hamburguesa del Mas la Carrera amb gírgoles i formatge Xiroi de la Xiquella
Hamburguesa de llenties i bolets, amb verdura i patata palla
Bistec de mitjana de vedella a la brasa amb guarnició
POSTRES
Semifred de iogurt de La Fageda amb aroma de romaní i compota de pera
Pastís Sacher amb llàgrima de melmelada de taronja
Púding de poma de Girona i gelat de vainilla
Pastís de formatge fresc amb melmelada de fruita vermella
Crema catalana cremada o flam d’ou o recuit de llet d’ovella amb mel
Carpaccio de pinya amb crema cremada
Sorbet de gerds amb sopa de mascarpone
Gelat de menta, sopa de xocolata i nibs de cacau
Iogurt natural de La Fageda
Poma al forn amb el seu almívar
Varietat de fruits secs o fruita del temps
SUPLEMENTS
Amanida de fruites vermelles, farcell de formatge de cabra i vinagreta de mel +5,40 €
Pernil d’aglà i pa de crosta amb tomàquet +13,00 €
Micuit d’ànec amb melmelada de figues i torrades de pa de coca +11,00 €
Pop amb patates confitades i oli de pimentó +12,00 €
Cargols amb sal i pebre al forn amb dues salses +11,00 €
Coca de croissant, micuit, compota de poma, fruita i germinats +8,00 €
–
Els nostres calamars a la romana +8,00 €
Calamars a la planxa amb guarnició de verdures +7,10 €
Peix fresc de llotja supl. segons mercat
–
Costelles de xai de ramat a la brasa amb guarnició +10,00 €
Entrecot de vedella amb guarnició +12,50 €
Txuletón de vaca madurat fet a la bresa de carbó +31,00 €
Melós de vedella amb salsa de ratafia i cremós de tubercles +8,60 €
–
Volcanet de xocolata, crema d’ametlla, crumble de cacau i sorbet de fruita de la passió +4,00 €
Tatin de pera, caramel i cafè amb gelat de Baileys + 4,00 €
Gelat de ratafia Russet amb sopa de mascarpone i crumble d’anous +2,25 €
INFORMACIÓ
Inclou pa, aigua i copa de vi o refresc.
Preu amb IVA inclòs
Pa sense gluten. Suplement d’1,50 €
Tenim a la seva disposició la informació dels al·lèrgens.
Preguem que informin al cambrer de les seves al·lèrgies, intoleràncies i preferències alimentàries.
Plat de Cuina Volcànica
Plat apte per vegetarià
Plat apte per vegà
Menú disponible de dilluns a divendres, no festius.
Dimarts tancat per descans personal.