MENÚ DIARI

Crema de porro i patata amb melmelada de ceba i llavors de gira-sol
 Amanida de salmó fumat, formatge blau de la Xiquella, maduixes i
vinagreta de mel amb anet
Pastís d’espàrrecs blancs, espàrrecs verds, salsa tàrtara i endívies
Bol d’escarola, pèsols, bacallà esqueixat, anxoves, tonyina i romesco suau
 Faves i carxofes confitades, carbassó, ruca i vinagreta de mostassa
Tartaleta de verdures de temporada amb encenalls de formatge de
cabra
Nyoquis de patata amb salsa pesto i bolets de temporada
Cebes de Figueres farcides de carn rostida amb crema de ceps
Patates d’Olot fetes a casa

Paella d’arròs de Pals a l’estil de la Moixina
Peix fresc del dia a la planxa i el seu contorn
Peix al forn amb la seva bresa del rostit
  Ànec mut confitat amb salsafins i fons de reducció de vi daurat
  Ragout de vedella a foc lent amb cervesa i bresa de verdures
Llonza de porc Duroc a la brasa amb mantega d’herbes i patates naturals
Espatlles de conill confitades i acabades al caliu amb el seu contorn
  Hamburguesa del Mas la Carrera, brioix, melmelada de ceba i mostassa
Hamburguesa de llenties i bolets, xips de tubercles i verdura a la brasa
Bistec de mitjana de vedella a la brasa amb guarnició

 Semifred de iogurt de La Fageda, romaní, flor de taronger i maduixes
al pebre rosa
Xocolata (Pessic de xocolata, sopa de xocolata blanca i gelat de xocolata negra)
Pastís de poma de Girona i gelat de vainilla
Pastís de formatge fresc amb melmelada de fruita vermella
Carrot cake amb gelat d’espècies
Crema catalana cremada o flam d’ou o mató amb mel
Pinya natural amb crema catalana
Gelat de vainilla amb xocolata negra i nibs de cacau
Gelat de maduixes amb gelea de roses i violetes
Iogurt natural de La Fageda
Poma al forn amb el seu almívar
Varietat de fruits secs o fruita del temps

Amanida de fruites vermelles, farcell de formatge de cabra i vinagreta de mel +5,40 €
Pernil d’aglà i pa de crosta amb tomàquet +13,00 €
Micuit d’ànec amb melmelada de figues i torrades de pa de coca +11,00 €
Pop amb patates confitades i oli de pimentó +12,00 €
Cargols amb sal i pebre al forn amb dues salses +11,00 €
Coca de croissant, micuit, compota de poma, fruita i germinats +8,00 €

–

Els nostres calamars a la romana +8,00 €
Calamars a la planxa amb guarnició de verdures +7,10 €
Peix fresc de llotja supl. segons mercat

–

Costelles de xai de ramat a la brasa amb guarnició +10,00 €
Entrecot de vedella amb guarnició +12,50 €
Txuletón de vaca madurat fet a la bresa de carbó +31,00 €
Melós de vedella amb salsa de ratafia i cremós de tubercles +8,60 €

–

Volcanet de xocolata, crema d’ametlla, crumble de cacau i sorbet de fruita de la passió +4,00 €
Tatin de pera, caramel i cafè amb gelat de Baileys + 4,00 €
Gelat de ratafia Russet amb sopa de mascarpone i crumble d’anous +2,25 €