MENÚ TEMPORADA

33,00 €

LA TAPA DEL DIA

PRIMER PLAT

*a escollir

Crema de porro i patata amb gambeta i culis de marisc
El nostre gaspatxo de verdures amb musclo en escabetx, gelat de vinagre i api confitat
Tomàquets de les Mulleras, burratina, olives negres, anxoves i oli de menta amb mel
Amanida de pera, flors, bacallà esqueixat, olivada i picada de fruits secs
Coca amb melmelada de ceba, verdures, formatge Xiroi de la Xiquella, espinacs i oli d’alfàbrega
Ravioli de formatge de cabra amb crema de pebrots del piquillo
Caneló cruixent de brandada de bacallà amb melmelada de tomàquet
Patates d’Olot amb humus de cigrons

SEGONS

*a escollir

Peix fresc del dia a la planxa amb el seu contorn
Bacallà confitat amb crema de cava i espàrrecs verds
Paella d’arròs de Pals mixta a l’estill de La Moixina
Espatlla de xai sense os amb cebetes carameŀlitzades i cremós de patata
Mitjana de vedella a la brasa de carbó amb guarnició (350 gr)
Presa de porc de pagès amb poma confitada, patata al caliu i crema de vi daurat
Fricandó de vedella amb bolets i celerí

POSTRES

Mus de iogurt de La Fageda, melmelada de préssec i gelat d’espècies
Pastís Sacher amb llàgrima de melmelada de taronja i gelat de gerds
Coca de poma de Girona, crema, gelat de vainilla i engrunes de galeta
Brownie de xocolata negra amb gelat de ratafia Russet
Pastís de formatge fresc amb melmelada de fruites vermelles i sorbet de maduixa
Éclaire, crema de llimona i merenga flamejada
Sopa de pinya, gelat de coco i gelatina de rom (Pinya Colada)
Gelat de roses i maduixes amb sopa de poma verda
Els Clàssics: Fruits secs amb moscatell; o flam d’ou; o crema catalana; o recuit amb mel
El llaminer, les postres amb més xocolata de la Cuina Volcànica (amb motiuu dels 20 anys del col·lectiu)
supl. de + 4 €

INFORMACIÓ

Inclou

Pa
Aigua mineral Sant Aniol (1/2 litres per persona)
Copa de vi negre Raimat Clamor D.O. Costers del Segre o vi blanc Bach sec D.O. Catalunya

Preu amb IVA inclòs
Pa sense gluten. Suplement d’1,60 €
Tenim a la seva disposició la informació dels al·lèrgens.
Preguem que informin al cambrer de les seves al·lèrgies, intoleràncies i preferències alimentàries.
Plat de Cuina Volcànica Plat apte per vegetarià Plat apte per vegà<
Dimarts tancat per descans personal.