Pa de vidre amb pernil d’aglà
Gaspatxo de maduixots i remolatxa amb vieira confitada i oli de llima
Llom de tonyina vermella del Mediterrani amb soja, mel i sèsam
Esfera cruixent de «steak» tàrtar de vaca madurada, crema de rovell i llàgrimes de massala
Flor de carbassó farcida de brandada de bacallà i melmelada de pebrots i anxoves
PER COMENÇAR
UN PEIX
Suprema de turbot amb crema de marisc
UNA CARN
Turnedó de mitjana de vedella amb cansalada, gratin de patata i fons de pernil amb tòfona
EL POSTRE
Millfulls de poma de Girona amb crema de llimona i alfàbrega amb gelat de nata
Cafès o infusions
Coca de Sant Joan
EL CELLER
Vi blanc Només, garnatxa blanca, de Peralada, DO Empordà
Vi negre Teràpia, garnatxa negra i morenillo, DO Terra Alta
Cava Rovellats Brut Nature
–
La solista Aly Alma amenitzarà la vetllada