Sopa de meló , alfàbrega , gamba i engrunes de pernil
Amanida de burrata, maduixes , vinagre balsàmic, tomàquets i brots tendres
Salmó marinat amb avellanes , tàrtara i encurtits
Flor de carbassó farcida de brandada i humus de cigrons
PER COMENÇAR
UN PEIX
Suprema de turbot a la planxa amb vinagreta de tomàquets, anxoves i llàgrima de compota d’api amb poma
UNA CARN
Llom baix de vaca madurada amb mantega d’herbes niu de bolets i crema d’albergínia fumada
EL POSTRE
Bastó de crema de llimona i merenga i gelat de cervesa Volcànica
PER BEURE
Vi Blanc White de Heretat Mont Rubí D.O. Penedès
Vi negre Black de Heretat Mont Rubí D.O. Penedès
Cava brut nature de Rovellats
–
Cafès o infusions
Coca de Sant Joan
–
Acompanyats pel grup Buena Onda